Brasilien Fazenda UM – Yellow Bourbon Natural Orange Blossom

Manche brasilianischen Kaffees begeistern mit ihrer natürlichen Süße, andere überraschen mit feinen, eleganten Aromen. Dieser Yellow Bourbon von Fazenda UM verbindet beides.

In den Bergen von Minas Gerais wird dieser Kaffee von der Familie Um angebaut. Eine besondere Natural-Aufbereitung, bei der Orangenblüten während der Trocknung eingesetzt werden, verleiht ihm seinen unverwechselbaren Charakter.

In der Tasse entfalten sich Aromen von Orangenblüten sowie Noten von Kakao und Orangenschale, begleitet von einer lebendigen, klaren Säure und einem angenehm mittleren Körper.

Geschmacksprofil

Geschmacksnoten: Orangenblüte · Kakao · Orangenschale

Tassenprofil: Floral, zitrusbetont und elegant, mit mittlerem Körper, klarer Säure und feiner Aromatik.

Herkunft und Aufbereitung

Die Fazenda UM wurde 2009 von Stefano Um im Süden von Minas Gerais gegründet, nachdem er beschlossen hatte, eine ehemalige Farm in einen spezialisierten Kaffeeanbaubetrieb umzuwandeln.

Heute gehört die Farm zu Um Coffee Co, dem Familienprojekt, aus dem auch Boram Um hervorging – der erste brasilianische Gewinner der World Barista Championship.

Dieser Yellow Bourbon wird als Natural aufbereitet. Während der sorgfältig kontrollierten Trocknung kommen Orangenblüten zum Einsatz, die seinen besonderen floralen Charakter mitprägen.

So entsteht ein Kaffee, der die angenehme Süße brasilianischer Naturals mit feinen Blütenaromen und frischer Zitruscharakteristik verbindet.

Warum du ihn lieben wirst

Wenn du elegante Kaffees mit floralen Aromen und erfrischender Säure schätzt, bietet dieser Yellow Bourbon eine ungewöhnliche und interessante Geschmackswelt.

Empfohlene Zubereitung: V60, Chemex, Origami und AeroPress.

Kaffeedetails

Herkunftsland: Brasilien
Region: Minas Gerais
Farm: Fazenda UM
Produzent: Stefano Um und Familie
Varietät: Yellow Bourbon (Arabica)
Aufbereitung: Natural mit Orangenblüten während der Trocknung
Anbauhöhe: 1.100–1.300 m
SCA-Bewertung: 87 Punkte

Kurz gesagt

Ein eleganter Yellow Bourbon aus Brasilien mit Noten von Orangenblüten, Kakao und Orangenschale. Eine florale, frische und ausdrucksstarke Tasse mit einer besonderen Aufbereitung.