Brasilien Chocolate Recipe – Natural

Rund, süß und sehr angenehm zu trinken, zeigt dieser Kaffee eine klassische und umhüllende Tasse mit besonders stabilem Ausdruck und einer klar schokoladigen Basis. Er wächst in Campo das Vertentes, Santo Antônio do Amparo auf 900 bis 1200 m ü. M., wird natural aufbereitet und mit 83,5 SCA bewertet. Sein Profil wirkt stabil, dicht und rund, mit Noten von Schokoladenpudding, karamellisierten Mandeln und Trockenfrüchten.

Geschmacksprofil

• Hauptnoten: Schokoladenpudding, karamellisierte Mandeln, Trockenfrüchte
• Säure: niedrig und weich
• Körper: dicht, rund und umhüllend
• Nachgeschmack: süß, sauber und anhaltend, mit deutlich schokoladiger Basis

Herkunft und Aufbereitung

Er wächst in einer der bekanntesten Kaffeeanbauregionen Brasiliens, wo die moderate Höhenlage und die Erfahrung der Produzenten besonders süße, stabile und angenehm zugängliche Tassenprofile begünstigen. In diesem Fall wird das Lot im Natural-Verfahren aufbereitet, bei dem die Bohne in der Kaffeekirsche trocknet, bevor sie weiterverarbeitet wird. Das fördert mehr Süße, mehr Dichte und ein runderes Mundgefühl.

Das Ergebnis ist ein klassisch orientierter Kaffee für alle, die Körper, Wiedererkennbarkeit und eine sehr klare Schokoladennote suchen, ohne grüne oder trockene Eindrücke in der Tasse. Der letzte Teil ist eine Schlussfolgerung aus dem beschriebenen runden und sauberen Profil des Lots.

Warum er dir gefallen wird

• Klassisches und sehr rundes Profil: ideal für alle, die angenehme und stabile Kaffees mögen
• Deutlich schokoladig: eine Tasse mit süßer und klarer Grundstruktur
• Leicht zugänglicher Natural: mehr Körper, mehr Rundheit und ein sehr angenehmes Mundgefühl
• Sehr gut für Espresso geeignet: funktioniert auch hervorragend in Mokka und Vollautomaten

Ideal für

• Espresso: wenn du eine dichte, süße und sehr klassische Tasse suchst
• Mokka: perfekt für eine intensive und umhüllende Zubereitung
• Vollautomaten: sehr angenehm und alltagstauglich

Technische Daten

• Herkunft: Brasilien
• Region: Campo das Vertentes, Santo Antônio do Amparo
• Aufbereitung: Natural
• Anbauhöhe: 900–1200 m ü. M.
• Bewertung: 83,5 SCA

Zusammenfassung

Eine runde, dichte und sehr schokoladige Tasse, perfekt für alle, die einen klassischen, stabilen und besonders leicht zu genießenden Brasilien suchen.