Äthiopien Lime Pulse – Anaerobic Natural | Vorbestellung November

VORBESTELLUNG · VORAUSSICHTLICH VERFÜGBAR IM NOVEMBER 2026

Sichere dir Lime Pulse schon vor seiner Ankunft. Dieser Kaffee ist noch nicht sofort lieferbar. Bestellungen werden versendet, sobald die Bohnen eingetroffen und von 98% Monkey frisch geröstet worden sind. Der genaue Versandtermin steht noch nicht fest.

Frische Limettenschale, feiner grüner Tee und überraschend hopfenartige Aromen.

Aus den Höhenlagen von Sidama in Äthiopien stammt Lime Pulse, ein außergewöhnlicher Spezialitätenkaffee, der vertraute Geschmackserwartungen hinter sich lässt.

Sein Charakter ist intensiv, lebendig und vielschichtig. Aromatische Kräuternoten treffen auf eine ausgeprägte Zitrusfrische, während feine Grüntee-Nuancen dem Kaffee eine elegante Leichtigkeit verleihen.

Eine ausdrucksstarke Tasse für alle, die außergewöhnliche Kaffeeprofile und spannende neue Geschmackserlebnisse schätzen.

Geschmacksprofil

• Hauptnoten: Hopfenaromen, grüner Tee und Limettenschale.
• Weitere Nuancen: frische Kräuter und aromatische Zitrusfrüchte.
• Säure: lebendig, frisch und zitrisch.
• Mundgefühl: fein, mit einer teeartigen Leichtigkeit.
• Intensität: ausgeprägt und ausdrucksstark.
• Nachgeschmack: lang, zitrisch und leicht kräuterig.
• Gesamtprofil: intensiv, komplex, frisch und dynamisch.

Bereits im ersten Schluck überrascht der Kaffee mit einer ungewöhnlichen Kräuteraromatik, die an frischen Hopfen erinnert.

Anschließend entwickeln sich feine Grüntee-Noten und die lebendige Frische von Limettenschale.

Das Zusammenspiel aus aromatischer Intensität und zartem Mundgefühl verleiht Lime Pulse einen unverwechselbaren Charakter.

Beim Abkühlen werden die einzelnen Zitrus- und Kräuternoten deutlicher und eröffnen neue aromatische Facetten.

Herkunft und Aufbereitung

Lime Pulse stammt aus Bombe, Bensa, in der äthiopischen Region Sidama, einem Hochlandgebiet, das für besonders aromatische Spezialitätenkaffees bekannt ist.

Der Kaffee wird von Mate Matosa produziert, einem Kaffeebauern der zweiten Generation, der ausschließlich die Kaffeekirschen seiner eigenen Familienfarm verarbeitet.

Die Kaffeepflanzen wachsen zwischen 1.900 und 2.100 Metern über dem Meeresspiegel, wo kühle Temperaturen und fruchtbare Böden eine langsame Reifung unterstützen.

Das Lot besteht aus den äthiopischen JARC-Varietäten 74158 und 74110.

Für die anaerobe Fermentation werden sorgfältig ausgewählte reife Kaffeekirschen für 96 Stunden in luftdicht verschlossenen Fässern gelagert.

Anschließend werden die ganzen Kaffeekirschen auf erhöhte Trockenbetten gebracht und unter Schattennetzen für ungefähr 30–35 Tage langsam getrocknet.

Diese Kombination aus anaerober Fermentation und langer Natural-Trocknung unterstützt die Entwicklung eines besonders komplexen und intensiven Aromaprofils.

Das Ergebnis ist ein ungewöhnlicher äthiopischer Kaffee mit lebendiger Zitrusfrische und fein abgestimmten Kräuternoten.

Warum er dir gefallen wird

• Hopfenartige Aromen: ungewöhnlich, aromatisch und charaktervoll.
• Grüner Tee: sorgt für eine feine und elegante Note.
• Limettenschale: bringt lebendige, intensive Zitrusfrische.
• 96 Stunden Fermentation: sorgfältige anaerobe Aufbereitung.
• Langsame Trocknung: bis zu 35 Tage auf erhöhten Trockenbetten.
• Besonderes Geschmacksprofil: ideal für experimentierfreudige Kaffeeliebhaber.

Ideal für

• V60: hebt Limettenschale und frische Kräuteraromen hervor.
• Origami: betont die komplexe und lebendige Aromatik.
• Chemex: ergibt eine feine Tasse mit klaren Zitrusnoten.
• AeroPress: verstärkt Intensität und Körper.
• Moderner Espresso: außergewöhnlich, frisch und ausdrucksstark.
• Verkostung: besonders interessant bei verschiedenen Trinktemperaturen.

Technische Daten

• Herkunft: Äthiopien.
• Region: Bombe, Bensa, Sidama.
• Produzent: Mate Matosa.
• Art: Arabica.
• Varietäten: JARC 74158 und 74110.
• Aufbereitung: Anaerobic Natural, Grade 1.
• Fermentation: 96 Stunden in luftdichten Fässern.
• Trocknung: 30–35 Tage auf erhöhten Trockenbetten unter Schattennetzen.
• Anbauhöhe: 1.900–2.100 m ü. M.
• Ernte: 2026.
• SCA-Bewertung: 87,5 Punkte.
• Geschmacksnoten: Hopfen, grüner Tee und Limettenschale.
• Profil: zitrisch, kräuterig, intensiv und komplex.
• Röstung: handwerklich geröstet von 98% Monkey – Coffee Roaster in Deutschland.

Entdecke einen außergewöhnlichen Kaffee aus Äthiopien

Lime Pulse wird voraussichtlich im November 2026 verfügbar sein. Eine Vorbestellung ermöglicht dir, diesen Kaffee bereits vor seiner Ankunft zu reservieren. Ein sofortiger Versand ist nicht möglich.

98% Monkey – Kaffee mit Charakter.