Äthiopien Hibiscus Breeze – Limu Washed | Vorbestellung November

VORBESTELLUNG · VORAUSSICHTLICH VERFÜGBAR AB NOVEMBER 2026

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Bergamotte, Hibiskus und feine Blütenaromen. Die Eleganz eines Tees in einer Tasse Kaffee.

Aus den Höhenlagen von Limu in Äthiopien stammt Hibiscus Breeze, ein gewaschener Spezialitätenkaffee mit lebendiger Zitrusfrische, eleganten Blütennoten und einem außergewöhnlich seidigen Mundgefühl.

Bergamotte verleiht ihm eine raffinierte aromatische Frische, während Hibiskus und feine florale Nuancen für ein besonders ausdrucksstarkes Geschmacksprofil sorgen.

Eine klare, harmonische und elegante Tasse für alle, die die feinen Seiten äthiopischen Spezialitätenkaffees schätzen.

Geschmacksprofil

• Hauptnoten: Bergamotte, Hibiskus und Blütenaromen.
• Weitere Nuancen: aromatische Zitrusfrüchte und feine florale Süße.
• Säure: lebendig, frisch und zitrisch.
• Körper: leicht bis mittel, seidig und elegant.
• Süße: sanft, floral und ausgewogen.
• Nachgeschmack: klar, aromatisch und erfrischend.
• Gesamtprofil: floral, zitrisch, fein und lebendig.

Bereits im Duft entfaltet sich eine zarte Blütenaromatik, begleitet von der charakteristischen Frische der Bergamotte.

Im Geschmack folgen Hibiskusnoten, die dem Kaffee eine elegante, leicht lebendige Dimension verleihen.

Die seidige Textur verbindet die einzelnen Aromen zu einem besonders harmonischen Erlebnis. Beim Abkühlen zeigen sich Zitrus- und Blütennoten noch deutlicher.

Herkunft und Aufbereitung

Hibiscus Breeze stammt aus Limu in der Jimma-Zone Äthiopiens, einer hoch gelegenen Kaffeeregion mit schattigen, halbbewaldeten Anbauflächen.

Die Kaffeepflanzen wachsen auf 2.000 bis 2.200 Metern über dem Meeresspiegel. Einheimische Bäume schaffen ein kühles Mikroklima, in dem die Kaffeekirschen langsam reifen können.

Dieses Lot vereint die Ernte von 55 Kleinbauern, deren Kaffeekirschen in der Bedeyi Washing Station unter der Leitung von Ayub verarbeitet werden.

Die Varietäten umfassen JARC 74110 und 74112 sowie weitere traditionelle lokale Varietäten.

Nach sorgfältiger Auswahl reifer Kaffeekirschen werden diese mithilfe von Scheiben-Entpulpern vom Fruchtfleisch befreit.

Es folgt eine 35-stündige Fermentation in sauberem Wasser, bei der sich die Schleimschicht lösen kann. Danach wird der Kaffee mit frischem Wasser gewaschen.

Nach einer kurzen Vortrocknung wird der Pergamentkaffee auf erhöhten afrikanischen Trockenbetten für ungefähr 12 Tage langsam getrocknet.

Anschließend ruht er weitere 48 Stunden, damit sich die Feuchtigkeit gleichmäßig stabilisieren kann.

Diese sorgfältige Washed-Aufbereitung bringt die florale Eleganz, die frische Zitrusaromatik und das feine Mundgefühl besonders klar zur Geltung.

Warum er dir gefallen wird

• Bergamotte: raffinierte und erfrischende Zitrusaromatik.
• Hibiskus: feine Blütennoten mit besonderem Charakter.
• Seidiges Mundgefühl: leicht, weich und teeartig.
• Washed-Aufbereitung: klare und deutlich erkennbare Aromen.
• Hohe Anbaulage: 2.000 bis 2.200 Meter über dem Meeresspiegel.
• Gemeinschaftliche Produktion: die Ernte von 55 Kleinbauern aus Limu.

Ideal für

• V60: hebt Bergamotte und florale Klarheit hervor.
• Origami: betont feine Blütennoten und Zitrusfrische.
• Chemex: ergibt eine besonders saubere und elegante Tasse.
• AeroPress: entwickelt sanfte Süße und ein seidiges Mundgefühl.
• Moderner Espresso: eine intensive, floral-zitrische Erfahrung.
• Verkostung: besonders interessant bei verschiedenen Trinktemperaturen.

Technische Daten

• Herkunft: Äthiopien.
• Region: Limu, Jimma-Zone.
• Aufbereitungsstation: Bedeyi Washing Station.
• Verantwortlich für die Aufbereitung: Ayub.
• Produzenten: 55 Kleinbauern.
• Art: Arabica.
• Varietäten: JARC 74110, 74112 und traditionelle lokale Varietäten.
• Aufbereitung: Washed, Grade 1.
• Fermentation: 35 Stunden in Wasser.
• Trocknung: ungefähr 12 Tage auf erhöhten afrikanischen Trockenbetten.
• Ruhezeit: 48 Stunden zur Feuchtigkeitsstabilisierung.
• Anbauhöhe: 2.000–2.200 m ü. M.
• Ernte: 2026.
• SCA-Bewertung: 87 Punkte.
• Geschmacksnoten: Bergamotte, Hibiskus und Blütenaromen.
• Profil: floral, zitrisch, frisch und seidig.
• Röstung: handwerklich geröstet von 98% Monkey – Coffee Roaster in Deutschland.

Entdecke eine neue Seite äthiopischen Kaffees

Hibiscus Breeze wird voraussichtlich ab November 2026 verfügbar sein. Eine Vorbestellung ermöglicht dir, diesen Kaffee bereits vor seiner Ankunft zu reservieren. Ein sofortiger Versand ist nicht möglich.

98% Monkey – Auch feiner Kaffee hat Charakter.