Äthiopien Guji – Kurume Natural

Im Hochland von Guji im Süden Äthiopiens ist Kaffee seit Generationen eng mit dem Leben und den Traditionen der Menschen verbunden. In Harruu Bunnaqaa führt Gemechu Shonora diese Tradition gemeinsam mit seiner Familie und Kleinbauern aus der Umgebung fort.

Auf einer Höhe von 1.900 bis 2.200 Metern wachsen die Varietät Kurume und traditionelle lokale Kaffeesorten. Hier entstehen Kaffees, die den besonderen Charakter dieser vielfältigen Anbauregion widerspiegeln.

In der Tasse entfalten sich Noten von Pflaume, Brombeere und Zitronengras, begleitet von feinen kräuterartigen Nuancen und einer angenehm seidigen Textur. Ein eleganter Kaffee, bei dem reife Fruchtaromen auf eine erfrischende, aromatische Leichtigkeit treffen.

Herkunft und Aufbereitung

Dieser Kaffee stammt von den Familienfarmen von Gemechu Shonora sowie von Kleinbauern aus der Umgebung von Harruu Bunnaqaa, einer Gemeinde mit einer langen Kaffeetradition.

Nach der Ernte werden die reifen Kaffeekirschen sorgfältig ausgewählt und im Ganzen auf erhöhten afrikanischen Trockenbetten ausgebreitet. Dort trocknen sie bis zu 22 Tage lang schonend im Schatten.

Diese traditionelle Natural-Aufbereitung trägt zur Entwicklung der fruchtigen Aromen bei und bewahrt gleichzeitig den eleganten und feinen Charakter des Kaffees.

Geschmacksprofil

Geschmacksnoten: Pflaume · Brombeere · Zitronengras

Tassenprofil: Fruchtig, kräuterartig und elegant, mit seidiger Textur und frischen aromatischen Nuancen.

Empfohlene Zubereitung: V60, Chemex, AeroPress und andere Filtermethoden.

Kaffeedetails

Herkunftsland: Äthiopien
Region: Guji, Oromia
Herkunftsort: Harruu Bunnaqaa
Produzent: Gemechu Shonora und lokale Kleinbauern
Varietäten: Kurume und traditionelle lokale Landsorten (Arabica)
Aufbereitung: Natural
Qualitätsklassifizierung: Grade 1
Anbauhöhe: 1.900–2.200 m
SCA-Bewertung: 87,5 Punkte

Entdecke die elegante Seite von Guji

Ein Kaffee, der reife Fruchtnoten, feine Kräuteraromen und eine weiche, seidige Textur miteinander verbindet. Eine besondere Interpretation äthiopischen Spezialitätenkaffees, die zeigt, wie viel Charakter in einer sorgfältigen, traditionellen Aufbereitung steckt.