Kolumbien Sierra Nevada Arhuaco – Washed

Klar, lebendig und sehr angenehm in der Tasse zeigt dieser Kaffee einen frischen und leuchtenden Ausdruck, mit klaren Zitrusnoten, feiner Floralik und einer sanften Süße, die an Honig erinnert. Das Profil wirkt ausgewogen, elegant und leicht zugänglich, ideal für alle, die einen gewaschenen Kolumbien mit klarer Herkunftsidentität und besonderer Geschichte suchen.

Geschmacksprofil

• Hauptnoten: Orange, Zitrone, Blüten, Honig
• Säure: zitrisch, lebendig und gut eingebunden
• Körper: mittel, klar und ausgewogen
• Nachgeschmack: süß, sauber und anhaltend, mit frischer, floraler und leicht honigartiger Wirkung

Herkunft und Aufbereitung

Er wächst in der Sierra Nevada de Santa Marta in Kolumbien, einem besonderen Gebiet mit großer Höhenlage, Nähe zur Karibik und starker Verbindung zu indigenen Gemeinschaften, die eine tiefe Beziehung zur Erde bewahren.

Dieser Kaffee entsteht durch die Arbeit von Oliverio Villafaña zusammen mit etwa 60 Arhuaco-Familien, die kleine Parzellen bewirtschaften, auf denen Kaffee neben weiteren Nutzpflanzen wächst. Es ist ein Kaffee mit klarer Identität: kein übertriebener Effekt, sondern ehrlicher Ursprung, sorgfältige Arbeit und eine saubere Tasse.

Die washed-Aufbereitung hebt Klarheit, zitrische Säure und aromatische Präzision besonders gut hervor. Das Ergebnis ist eine frische, geordnete und sehr ausgewogene Tasse, klassischer als ein Natural, aber mit genug Charakter, um innerhalb der Linie aufzufallen.

Warum er dir gefallen wird

• Klares und leuchtendes Profil: ideal, wenn du eine frische und ausgewogene Tasse suchst
• Zitrus und Floralik: Orange, Zitrone, Blüten und Honig in einer sehr angenehmen Verbindung
• Ursprung mit Identität: Kaffee von Arhuaco-Familien aus der Sierra Nevada de Santa Marta
• Sehr vielseitig: funktioniert gut für Filter, Espresso, French Press und sanftere Zubereitungen

Ideal für

• Filter: ideal, um Klarheit, Zitrus und Floralik besser wahrzunehmen
• Manuelle Methoden: perfekt für eine klare, frische und ausgewogene Tasse
• Espresso: gute Wahl, wenn du eine weiche, zitrische Tasse mit natürlicher Süße suchst
• French Press: interessant für eine rundere und angenehmere Zubereitung

Technische Daten

• Herkunft: Kolumbien
• Region: Sierra Nevada de Santa Marta
• Produzent: Oliverio Villafaña und Arhuaco-Familien
• Varietäten: Castillo, Caturra, Colombia, Typica
• Aufbereitung: Washed
• Anbauhöhe: 1.600–1.850 m ü. M.
• Art: Arabica
• Bewertung: 84,5

Zusammenfassung

Eine klare, zitrische und sehr ausgewogene Tasse, perfekt für alle, die einen gewaschenen Kolumbien mit Orange, Zitrone, Blüten, Honig und besonders authentischer Herkunftsidentität suchen.