Kolumbien Arhuaco Typica – Washed

Klar, süß und mit angenehm zitrischer Säure zeigt dieser Kaffee eine ausgewogene und elegante Tasse mit reifer Frucht, Rohrzucker und einer feinen Basis von dunkler Schokolade. Das Profil wirkt sauber, zugänglich und gut definiert, ideal für alle, die einen gewaschenen Kolumbien mit eigener Identität und natürlicher Tassenwirkung suchen.

Geschmacksprofil

• Hauptnoten: Aprikose, Rohrzucker, dunkle Schokolade, zitrische Tangelo
• Säure: zitrisch, lebendig und gut eingebunden
• Körper: mittel, klar und ausgewogen
• Nachgeschmack: süß, sauber und anhaltend, mit fruchtiger und leicht schokoladiger Wirkung

Herkunft und Aufbereitung

Er wächst in Nabusimake – Siringunguru, in der Sierra Nevada de Santa Marta, im Departamento Cesar, Kolumbien. Dieses Gebiet liegt unabhängig von den Anden und nahe der Karibik, wodurch sehr besondere Bedingungen für den Anbau von Höhenkaffee entstehen.

Der Kaffee wird von der indigenen Arhuaco-Gemeinschaft angebaut, in einer Region, in der mehrere Familien Kaffee mit Respekt für ihr Territorium, ihre Traditionen und ihre enge Verbindung zur Erde produzieren. Die Varietät Typica bringt eine elegante, klare und aromatisch gut definierte Tasse hervor.

Die washed-Aufbereitung mit 48 Stunden Fermentation und anschließender Trocknung in der Sonne hebt Klarheit, Süße und zitrische Säure besonders gut hervor. Das Ergebnis ist eine saubere, ausgewogene und sehr angenehme Tasse, klassischer als der Natural aus derselben Region, aber mit ebenso klarer Herkunftsidentität.

Warum er dir gefallen wird

• Klares und süßes Profil: ideal, wenn du eine saubere und ausgewogene Tasse suchst
• Angenehme Zitrusfrische: Tangelo und reife Frucht ohne aggressive Säure
• Gewaschener Typica mit guter Definition: elegant, direkt und leicht zu genießen
• Ursprung mit Identität: ein anderer Kolumbien aus der Sierra Nevada de Santa Marta

Ideal für

• Filter: ideal, um Klarheit, Frucht und zitrische Säure besser wahrzunehmen
• Manuelle Methoden: perfekt für eine klare, süße und ausgewogene Tasse
• Espresso: gute Wahl, wenn du eine weiche, zitrische Tasse mit dunkler Schokoladenbasis suchst
• Mokka: interessant für eine süße, klare Zubereitung mit guter Struktur

Technische Daten

• Herkunft: Kolumbien
• Region: Sierra Nevada de Santa Marta, Nabusimake – Siringunguru, Cesar
• Produzierende Gemeinschaft: Indigene Arhuaco-Gemeinschaft
• Varietät: Typica
• Aufbereitung: Washed
• Fermentation: 48 Stunden
• Trocknung: in der Sonne
• Ernteart: handgepflückt
• Anbauhöhe: 1.900 m ü. M.
• Körper: mittel
• Säure: zitrisch
• Bewertung: 85 SCA

Zusammenfassung

Eine klare, süße und sehr ausgewogene Tasse, perfekt für alle, die einen gewaschenen Kolumbien mit Aprikose, Rohrzucker, dunkler Schokolade und angenehmer Zitrusfrische suchen.