Kenia Kericho County AA – Entkoffeiniert

Der ganze Charakter eines guten kenianischen Kaffees, aber ohne anregende Wirkung. In der Tasse zeigt er ein rundes und ausgewogenes Profil mit angenehmer Zitrusfrische, brauner Zuckersüße und einer sanften malzigen Tiefe. Er wächst im Kericho County, Kenia, auf 1500 m ü. M., wird washed aufbereitet und mit Ethylacetat entkoffeiniert. Zu seinen Hauptnoten zählen brauner Zucker, Malz und Honig.

Geschmacksprofil

• Hauptnoten: brauner Zucker, Malz, Honig
• Säure: zitrisch, weich und gut eingebunden
• Körper: samtig, rund und ausgewogen
• Nachgeschmack: sauber, anhaltend und süß, mit sanfter und sehr angenehmer Tiefe

Herkunft und Aufbereitung

Er wächst in Kericho, einer der bekanntesten Kaffeeregionen Kenias, wo Höhenlage und Umgebung eine langsamere Reifung sowie eine Tasse mit guter Klarheit und Süße begünstigen. Das Profil dieses Lots bewahrt die saubere und strukturierte Herkunftsidentität und wirkt dabei besonders angenehm und leicht zugänglich.

Nach der washed-Aufbereitung wird der Kaffee mit Ethylacetat entkoffeiniert, einem sorgfältig eingesetzten Verfahren, das das ursprüngliche Profil des Kaffees weitgehend erhält. Das Ergebnis ist eine ausgewogene Tasse mit zitrischer Frische, samtiger Textur und bemerkenswerter Vollständigkeit für einen entkoffeinierten Kaffee.

Warum er dir gefallen wird

• Entkoffeiniert mit Charakter: bewahrt eine klare und erkennbare Tassenstruktur
• Süßes und rundes Profil: sehr angenehm zu jeder Tageszeit
• Sanfte Zitrusnoten und malziger Hintergrund: Balance zwischen Frische, Süße und Tiefe
• Sehr vielseitig: funktioniert gut in Filter, Espresso und manuellen Methoden

Ideal für

• Espresso: wenn du eine ausgewogene, süße Tasse mit angenehmer Textur suchst
• Filter: ideal, um Klarheit, Süße und Zitrusfrische besser wahrzunehmen
• Manuelle Methoden: perfekt für eine weiche, klare und sehr angenehm zu trinkende Zubereitung

Technische Daten

• Herkunft: Kenia
• Region: Kericho County
• Varietäten: Batian, Ruiru 11, SL 28, SL 34
• Aufbereitung: Washed
• Entkoffeinierung: Ethylacetat
• Anbauhöhe: 1500 m ü. M.
• Cupping Score: 85,25

Zusammenfassung

Eine süße, klare und sehr ausgewogene Tasse, perfekt für alle, die einen entkoffeinierten Kaffee mit Textur, Zitrusfrische und sehr gut bewahrter Identität suchen.