Guatemala Hunbatz – Washed

Süß, klar und sehr ausgewogen bietet dieser Kaffee eine angenehme und vielseitige Tasse mit einer cremigen Basis aus Milchschokolade, Nüssen und einer feinen zitrischen Frische, die Lebendigkeit bringt, ohne aggressiv zu wirken. Das Profil ist zugänglich, sauber und sehr angenehm, ideal für alle, die einen gewaschenen Guatemala mit Süße, Weichheit und guter Definition suchen.

Geschmacksprofil

• Hauptnoten: Milchschokolade, Haselnuss, Kokos, Clementine
• Säure: mittel, zitrisch und gut eingebunden
• Körper: mittel, weich und ausgewogen
• Nachgeschmack: süß, sauber und anhaltend, mit cremiger und leicht zitrischer Wirkung

Herkunft und Aufbereitung

Er wächst in Cuilco, Huehuetenango, einer der bekanntesten Regionen Guatemalas für süße, strukturierte Höhenkaffees. Die Höhenlage und das Mikroklima der Region begünstigen eine langsame Reifung der Kirschen, was mehr Süße, Klarheit und Balance in der Tasse unterstützt.

Der Name Hunbatz ist von der Maya-Mythologie des Popol Vuh inspiriert, in der Hunbatz mit Kunst, Musik und Kreativität verbunden ist. Das passt gut zu diesem Kaffee: eine ehrliche Tasse, produziert von Kleinbauern und mit einer klaren kulturellen Identität.

Die washed-Aufbereitung hebt Sauberkeit, Struktur und Klarheit des Profils besonders gut hervor. Nach der manuellen Selektion werden die Kirschen entpulpt, fermentiert, vollständig gewaschen und anschließend auf Patios und Hochbetten getrocknet. Das Ergebnis ist ein klarer, süßer und sehr vielseitiger Kaffee, der sowohl als Espresso als auch im Filter überzeugt.

Warum er dir gefallen wird

• Süßes und klares Profil: ideal für eine ausgewogene und leicht zugängliche Tasse
• Schokolade, Haselnuss und Kokos: eine cremige, weiche und sehr angenehme Basis
• Elegante Zitrusnote: Clementine bringt Frische, ohne die Tasse zu dominieren
• Sehr vielseitig: funktioniert gut als Espresso, Milchkaffee, Filter und Cold Brew

Ideal für

• Espresso: wenn du eine klare, süße Tasse mit guter Struktur suchst
• Espresso mit Milch: sehr gute Wahl durch die Basis aus Milchschokolade und Haselnuss
• Filter: ideal, um Süße, Klarheit und feine Zitrusnote besser wahrzunehmen
• Cold Brew: interessant für eine weichere, süße und erfrischende Variante
• Manuelle Methoden: perfekt für eine ausgewogene, klare und angenehme Tasse

Technische Daten

• Herkunft: Guatemala
• Region: Cuilco, Huehuetenango
• Produzenten: Hunbatz-Kleinproduzenten
• Varietät: mehrere Varietäten
• Aufbereitung: Washed
• Anbauhöhe: 1.800–1.900 m ü. M.
• Screen: +15
• Art: Arabica
• Bewertung: 85,75

Zusammenfassung

Eine süße, klare und sehr ausgewogene Tasse, perfekt für alle, die einen gewaschenen Guatemala mit Milchschokolade, Haselnuss, Kokos, Clementine und hoher Vielseitigkeit suchen.