Nicaragua AAA

Die Eleganz des Maragogype

Aus den Bergen von Matagalpa, Nicaragua, stammt dieser außergewöhnliche Spezialitätenkaffee, der für seine Maragogype-Varietät bekannt ist. Diese seltene Mutation des Typica wird wegen ihres delikaten Aromaprofils und ihrer seidigen Textur geschätzt. Obwohl Maragogype oft als "Elefantenbohne" bezeichnet wird, zeigt dieser spezielle Lot eine etwas kleinere Größe, bedingt durch die einzigartigen Anbaubedingungen auf 1.200 - 1.500 m. Dennoch bietet er eine hervorragende Süße, einen geschmeidigen Körper und eine außergewöhnliche Balance, die ihn zu einer erstklassigen Wahl für Kaffeeliebhaber macht.

SCA-Bewertung

⭐ 86+ Punkte, auf der Skala der Specialty Coffee Association (SCA), was ihn als hochwertigen Spezialitätenkaffee zertifiziert.

Sorte und Varietät

• Spezies: 100% Coffea arabica
• Varietät: Maragogype

Aufbereitung

• Prozess: Gewaschen (Washed)
• Trocknung: Sonnentrocknung auf Patios, um die natürliche Süße zu betonen

Geschmacksprofil

• Hauptnoten: Brauner Zucker, Kakao, feine würzige Nuancen
• Säure: Lebendig und ausgewogen
• Körper: Mittel, mit einer seidigen und eleganten Textur
• Nachgeschmack: Nachhaltig und süß

Herkunft & Verarbeitung

Dieser Kaffee wird in der Region Matagalpa, einer der renommiertesten Kaffeeanbaugebiete Nicaraguas, angebaut. Die Mischung aus Vulkanböden, hoher Lage und kühlem Klima bietet optimale Bedingungen für das Wachstum der Maragogype-Varietät. Obwohl dieser Lot eine etwas kleinere Bohnengröße aufweist, bleibt die außergewöhnliche Tassenqualität erhalten. Durch den langsamen Reifeprozess auf 1.200 - 1.500 m entwickelt sich eine komplexe Süße und eine harmonische Säurestruktur.

Warum du ihn lieben wirst

✔ Ein Kaffee mit seidigem Körper und perfekt ausbalancierter Süße.
✔ Maragogype in seiner besten Form – Qualität über Größe.
✔ Ideal für Espresso, Mokka und French Press, um seine volle Komplexität zu entfalten.

Zubereitungsempfehlung

• Mahlgrad: Mittel
• Brühverhältnis: 1:16 (Gramm Kaffee pro ml Wasser)
• Wassertemperatur: 92-94°C
• Brühzeit: 3-4 Minuten

Erlebe die besondere Qualität des Maragogype aus Matagalpa – ein eleganter, exotischer Kaffee mit feinen Aromen, bei dem die Qualität über die Bohnengröße hinausgeht.