{"product_id":"nicaragua-finca-bethania-red-catuai-anaerobic-natural","title":"Nicaragua Finca Bethania – Red Catuaí Anaerobic Natural","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eManche Kaffees begeistern mit feinen, zurückhaltenden Aromen, andere mit ihrer intensiven Süße. Dieser Red Catuai von Finca Bethania gehört zur zweiten Kategorie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn den Bergen von Nueva Segovia in Nicaragua bauen Martha und Ana Alvir einen Kaffee an, der ihre Familiengeschichte, ihre Leidenschaft für Qualität und ihren respektvollen Umgang mit der Natur widerspiegelt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn der Tasse entfalten sich \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNoten von dunklen Kirschen und eine ausgeprägte, sirupartige Süße\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, begleitet von einer vollmundigen, angenehm dichten Textur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eGeschmacksprofil\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGeschmacksnoten:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Dunkle Kirschen · Sirupartige Süße\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTassenprofil:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Fruchtig, süß und vollmundig, mit reifem Fruchtcharakter und dichter Textur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eHerkunft und Aufbereitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMartha und Ana Alvir übernahmen 2013 die Familienfarmen Bethania und Hortensias. Seitdem setzen sie auf eine sorgfältige Weiterentwicklung des Kaffeeanbaus, neue Varietäten und den Anbau unter einheimischen Schattenbäumen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDieser Red Catuai wird als Natural mit einer zusätzlichen anaeroben Fermentation aufbereitet. Die reifen Kaffeekirschen werden von Hand geerntet und sorgfältig sortiert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAnschließend fermentieren sie 48 Stunden lang als ganze Früchte unter Sauerstoffausschluss. Danach trocknen sie langsam über drei bis vier Wochen auf erhöhten Trockenbetten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDiese Verarbeitung trägt zur intensiven Fruchtsüße und zum ausdrucksstarken Charakter des Kaffees bei.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eWarum du ihn lieben wirst\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWenn du Kaffees mit reifen Fruchtaromen, intensiver Süße und einer angenehm vollen Textur magst, bietet dieser Natural aus Nicaragua eine besonders interessante Kombination.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEmpfohlene Zubereitung:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Espresso, AeroPress, V60, French Press und Cold Brew.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eKaffeedetails\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHerkunftsland:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Nicaragua\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRegion:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Nueva Segovia\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFarm:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Finca Bethania\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduzentinnen:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Martha und Ana Alvir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVarietät:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Red Catuai (Arabica)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAufbereitung:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Natural mit 48 Stunden anaerober Fermentation\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTrocknung:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 3–4 Wochen auf erhöhten Trockenbetten\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAnbauhöhe:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1.200–1.500 m\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCupping-Bewertung:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 86 Punkte\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eKurz gesagt\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEin ausdrucksstarker Red Catuai aus Nicaragua mit Noten von dunklen Kirschen, intensiver Süße und einer angenehm dichten Textur. Ein Kaffee, der familiäre Tradition mit sorgfältiger Aufbereitung verbindet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"98% Monkey - Coffee Roaster","offers":[{"title":"Ganze Bohne \/ 250g","offer_id":63414410051914,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 500g","offer_id":63414410084682,"sku":null,"price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 1 kg","offer_id":63414410117450,"sku":null,"price":72.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250g","offer_id":63414410150218,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 500g","offer_id":63414410182986,"sku":null,"price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1 kg","offer_id":63414410215754,"sku":null,"price":72.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Espressokocher \/ 250g","offer_id":63414410248522,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Espressokocher \/ 500g","offer_id":63414410281290,"sku":null,"price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Espressokocher \/ 1 kg","offer_id":63414410314058,"sku":null,"price":72.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filter \/ V60 \/ 250g","offer_id":63414410346826,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filter \/ V60 \/ 500g","offer_id":63414410379594,"sku":null,"price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filter \/ V60 \/ 1 kg","offer_id":63414410412362,"sku":null,"price":72.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 250g","offer_id":63414410445130,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 500g","offer_id":63414410477898,"sku":null,"price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 1 kg","offer_id":63414410510666,"sku":null,"price":72.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 250g","offer_id":63414410543434,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 500g","offer_id":63414410576202,"sku":null,"price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 1 kg","offer_id":63414410608970,"sku":null,"price":72.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/1358\/3946\/files\/0_9e3bce52-9058-4da1-be96-dbcee5263bc7_1.jpg?v=1788432761","url":"https:\/\/coffee98monkey.com\/products\/nicaragua-finca-bethania-red-catuai-anaerobic-natural","provider":"98% Monkey - Coffee Roaster","version":"1.0","type":"link"}