{"product_id":"mexico-rancho-morelia-fermentacion-prolongada","title":"Mexiko Rancho Morelia – Extended Fermentation","description":"\u003cp data-start=\"3144\" data-end=\"3441\"\u003eSüß, klar und mit sehr angenehmer Aromatik bietet dieser Kaffee eine ausgewogene und etwas andere Tasse mit Noten von Kakao, Orange, Bergamotte und einer Süße, die an Ahornsirup erinnert. Das Profil verbindet Zugänglichkeit, Klarheit und einen besonderen Akzent durch die verlängerte Fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3443\" data-end=\"3463\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3443\" data-end=\"3463\"\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3465\" data-end=\"3725\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1wtk6f8\" data-start=\"3465\" data-end=\"3522\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3467\" data-end=\"3482\"\u003eHauptnoten:\u003c\/strong\u003e Ahornsirup, Kakao, Orange, Bergamotte\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1o5zca5\" data-start=\"3523\" data-end=\"3574\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3525\" data-end=\"3535\"\u003eSäure:\u003c\/strong\u003e mittel, zitrisch und gut eingebunden\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"vh664q\" data-start=\"3575\" data-end=\"3616\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3577\" data-end=\"3588\"\u003eKörper:\u003c\/strong\u003e mittel, rund und angenehm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"qekiyy\" data-start=\"3617\" data-end=\"3725\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3619\" data-end=\"3637\"\u003eNachgeschmack:\u003c\/strong\u003e süß, sauber und anhaltend, mit sehr ausgewogener zitrischer und schokoladiger Wirkung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"3727\" data-end=\"3756\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3727\" data-end=\"3756\"\u003eHerkunft und Aufbereitung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3758\" data-end=\"4021\"\u003eEr wächst in \u003cstrong data-start=\"3771\" data-end=\"3790\"\u003eChiapas, Mexiko\u003c\/strong\u003e, an den südlichen Hängen der \u003cstrong data-start=\"3820\" data-end=\"3836\"\u003eSierra Madre\u003c\/strong\u003e, im Umfeld des \u003cstrong data-start=\"3852\" data-end=\"3886\"\u003eBiosphärenreservats El Triunfo\u003c\/strong\u003e. Diese Bergregion hat eine lange Kaffeetradition, und Höhenlage sowie Klima begünstigen Kaffees mit guter Struktur, Süße und Klarheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4023\" data-end=\"4374\"\u003eDie Varietäten \u003cstrong data-start=\"4038\" data-end=\"4069\"\u003eBourbon, Typica und Catimor\u003c\/strong\u003e bringen eine ausgewogene und gut erkennbare Grundlage mit. Der Kaffee durchläuft eine \u003cstrong data-start=\"4156\" data-end=\"4191\"\u003everlängerte washed Fermentation\u003c\/strong\u003e, die eine klarere Tasse entwickelt und fruchtige sowie zitrische Noten deutlicher hervorhebt. Nach dem Waschen trocknet das Pergamino auf offenen Patios bis zur passenden Stabilität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4376\" data-end=\"4406\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4376\" data-end=\"4406\"\u003eWarum er dir gefallen wird\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"4408\" data-end=\"4782\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"10rrd1f\" data-start=\"4408\" data-end=\"4505\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4410\" data-end=\"4444\"\u003eSüßes und ausgewogenes Profil:\u003c\/strong\u003e ideal, wenn du eine angenehme Tasse mit mehr Nuance suchst\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"17lnezm\" data-start=\"4506\" data-end=\"4609\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4508\" data-end=\"4544\"\u003eKakao und Zitrus gut integriert:\u003c\/strong\u003e Orange, Bergamotte und Kakao in einer sehr schönen Kombination\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"113dnpu\" data-start=\"4610\" data-end=\"4678\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4612\" data-end=\"4649\"\u003eSaubere verlängerte Fermentation:\u003c\/strong\u003e mehr Ausdruck ohne Schwere\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"bazbd2\" data-start=\"4679\" data-end=\"4782\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4681\" data-end=\"4701\"\u003eSehr vielseitig:\u003c\/strong\u003e funktioniert gut für milden Filter, Espresso mit Milch, Mokka und French Press\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"4784\" data-end=\"4797\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4784\" data-end=\"4797\"\u003eIdeal für\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"4799\" data-end=\"5122\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"11bxawv\" data-start=\"4799\" data-end=\"4877\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4801\" data-end=\"4819\"\u003eMilder Filter:\u003c\/strong\u003e ideal, um Süße, Zitrus und Klarheit besser wahrzunehmen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1c1vlqs\" data-start=\"4878\" data-end=\"4968\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4880\" data-end=\"4903\"\u003eEspresso mit Milch:\u003c\/strong\u003e sehr gute Wahl, wenn du eine süße und ausgewogene Basis suchst\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"9ze7ol\" data-start=\"4969\" data-end=\"5047\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4971\" data-end=\"4981\"\u003eMokka:\u003c\/strong\u003e interessant für eine runde, aromatische Tasse mit guter Präsenz\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"12g5lu0\" data-start=\"5048\" data-end=\"5122\"\u003e\u003cstrong data-start=\"5050\" data-end=\"5067\"\u003eFrench Press:\u003c\/strong\u003e perfekt für eine breitere und umhüllende Zubereitung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"5124\" data-end=\"5144\"\u003e\u003cstrong data-start=\"5124\" data-end=\"5144\"\u003eTechnische Daten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"5146\" data-end=\"5394\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1010ccy\" data-start=\"5146\" data-end=\"5170\"\u003e\u003cstrong data-start=\"5148\" data-end=\"5161\"\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Mexiko\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"67q823\" data-start=\"5171\" data-end=\"5194\"\u003e\u003cstrong data-start=\"5173\" data-end=\"5184\"\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Chiapas\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"12ecyaq\" data-start=\"5195\" data-end=\"5223\"\u003e\u003cstrong data-start=\"5197\" data-end=\"5206\"\u003eFarm:\u003c\/strong\u003e Rancho Morelia\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1z07i2s\" data-start=\"5224\" data-end=\"5268\"\u003e\u003cstrong data-start=\"5226\" data-end=\"5241\"\u003eVarietäten:\u003c\/strong\u003e Bourbon, Typica, Catimor\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1d5s6vc\" data-start=\"5269\" data-end=\"5312\"\u003e\u003cstrong data-start=\"5271\" data-end=\"5288\"\u003eAufbereitung:\u003c\/strong\u003e Extended Fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"q1p8nl\" data-start=\"5313\" data-end=\"5351\"\u003e\u003cstrong data-start=\"5315\" data-end=\"5329\"\u003eAnbauhöhe:\u003c\/strong\u003e 1.450–1.700 m ü. M.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"9r9azy\" data-start=\"5352\" data-end=\"5372\"\u003e\u003cstrong data-start=\"5354\" data-end=\"5362\"\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Arabica\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"125arao\" data-start=\"5373\" data-end=\"5394\"\u003e\u003cstrong data-start=\"5375\" data-end=\"5389\"\u003eBewertung:\u003c\/strong\u003e 85\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"5396\" data-end=\"5415\"\u003e\u003cstrong data-start=\"5396\" data-end=\"5415\"\u003eZusammenfassung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"5417\" data-end=\"5584\"\u003eEine süße, klare und sehr ausgewogene Tasse, perfekt für alle, die einen Mexiko mit Kakao, Orange, Bergamotte und sauber integrierter verlängerter Fermentation suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"98% Monkey - Coffee Roaster","offers":[{"title":"Ganze Bohne \/ 250g","offer_id":61994780361034,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 500g","offer_id":61994780393802,"sku":null,"price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 1 kg","offer_id":61994780426570,"sku":null,"price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250g","offer_id":61994780459338,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 500g","offer_id":61994780492106,"sku":null,"price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1 kg","offer_id":61994780524874,"sku":null,"price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Espressokocher \/ 250g","offer_id":61994780557642,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Espressokocher \/ 500g","offer_id":61994780590410,"sku":null,"price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Espressokocher \/ 1 kg","offer_id":61994780623178,"sku":null,"price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filter \/ V60 \/ 250g","offer_id":61994780655946,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filter \/ V60 \/ 500g","offer_id":61994780688714,"sku":null,"price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filter \/ V60 \/ 1 kg","offer_id":61994780721482,"sku":null,"price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 250g","offer_id":61994780754250,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 500g","offer_id":61994780787018,"sku":null,"price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 1 kg","offer_id":61994780819786,"sku":null,"price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 250g","offer_id":61994780852554,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 500g","offer_id":61994780885322,"sku":null,"price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 1 kg","offer_id":61994780918090,"sku":null,"price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/1358\/3946\/files\/rancho-morelia-1_1.jpg?v=1780567478","url":"https:\/\/coffee98monkey.com\/products\/mexiko-rancho-morelia-extended-fermentation","provider":"98% Monkey - Coffee Roaster","version":"1.0","type":"link"}