{"product_id":"colombia-sunset-jam-honey","title":"Kolumbien Sunset Jam – Honey","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReife Erdbeere, saftige Orange und eine Süße wie frisch gekochte Fruchtkonfitüre.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManche Kaffees begeistern durch ihre Feinheit, andere durch ihre intensive Aromatik. \u003cstrong\u003eSunset Jam\u003c\/strong\u003e gehört zur zweiten Kategorie: eine ausdrucksstarke Tasse voller Frucht, Süße und Charakter, in der reife Erdbeere auf lebendige Orangenfrische trifft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine weiche, volle Textur und die konzentrierte Fruchtigkeit erinnern an hausgemachte Beerenkonfitüre. Ein außergewöhnlich saftiger Kaffee aus Kolumbien mit lebendiger Säure und einem langen, angenehm süßen Nachgeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHauptnoten:\u003c\/strong\u003e reife Erdbeere, süße Orange und rote Beeren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Nuancen:\u003c\/strong\u003e Fruchtkonfitüre und konzentrierte Fruchtsüße.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSäure:\u003c\/strong\u003e mittel bis hoch, zitrisch und saftig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKörper:\u003c\/strong\u003e mittel bis kräftig, dicht und vollmundig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSüße:\u003c\/strong\u003e intensiv, fruchtig und lang anhaltend.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNachgeschmack:\u003c\/strong\u003e lang, süß und leicht fermentativ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGesamtprofil:\u003c\/strong\u003e intensiv, saftig, süß und ausdrucksstark.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIm ersten Schluck entfaltet sich eine intensive Erdbeersüße, die an frisch zubereitete Konfitüre erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDanach bringt Orange eine lebendige Zitrusfrische ins Spiel und sorgt für einen angenehmen Kontrast zu den konzentrierten roten Beerenaromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer volle, saftige Körper unterstützt die intensive Fruchtigkeit und verleiht der Tasse ein besonders angenehmes Mundgefühl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Abkühlen treten die einzelnen Fruchtnoten klarer hervor und zeigen das spannende Zusammenspiel von Säure, Süße und aromatischer Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft und Aufbereitung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSunset Jam stammt aus \u003cstrong\u003eLa Marquesa, Sotará, in der kolumbianischen Region Cauca\u003c\/strong\u003e, einem bergigen Kaffeeanbaugebiet, das für aromatisch ausdrucksstarke Spezialitätenkaffees bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kaffeepflanzen wachsen auf \u003cstrong\u003e1.850 Metern über dem Meeresspiegel\u003c\/strong\u003e, wo die klimatischen Bedingungen die Entwicklung reifer Fruchtaromen unterstützen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Varietät \u003cstrong\u003eCastillo\u003c\/strong\u003e ist in Kolumbien weit verbreitet und kann durch sorgfältige Aufbereitung eine besonders süße und fruchtige Tasse entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Verarbeitung erfolgt im spezialisierten \u003cstrong\u003eAufbereitungszentrum Área 18\u003c\/strong\u003e durch eine \u003cstrong\u003eHoney-Aufbereitung mit kontrollierter Fermentation\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Selektion und Reinigung werden die Kaffeekirschen entpulpt. Anschließend gelangt der Kaffee zusammen mit einer Mischung aus Wasser und Fruchtschleim in einen Edelstahl-Bioreaktor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie ersten \u003cstrong\u003e18 Stunden\u003c\/strong\u003e bilden eine Oxidationsphase, welche die Aktivität der Hefen unterstützt. Danach folgt eine weitere \u003cstrong\u003e36-stündige kontrollierte Fermentation\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach insgesamt \u003cstrong\u003e54 Stunden im Bioreaktor\u003c\/strong\u003e wird der Kaffee zur Trocknung weitergeleitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese präzise Aufbereitung fördert intensive Fruchtaromen, ausgeprägte Süße und eine vollmundige Textur, während die einzelnen Geschmacksnuancen gut wahrnehmbar bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum er dir gefallen wird\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReife Erdbeere:\u003c\/strong\u003e intensive Fruchtsüße mit Konfitürencharakter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSaftige Orange:\u003c\/strong\u003e sorgt für Frische und Balance.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRote Beeren:\u003c\/strong\u003e verleihen zusätzliche aromatische Tiefe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVollmundige Textur:\u003c\/strong\u003e saftig, dicht und angenehm weich.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKontrollierte Fermentation:\u003c\/strong\u003e unterstützt ein besonders ausdrucksstarkes Profil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUngewöhnlicher Charakter:\u003c\/strong\u003e für alle, die intensive, fruchtbetonte Kaffees lieben.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal für\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eV60:\u003c\/strong\u003e hebt Orange und die Klarheit roter Beeren hervor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigami:\u003c\/strong\u003e verstärkt Erdbeersüße und intensive Aromatik.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAeroPress:\u003c\/strong\u003e entwickelt mehr Körper und Saftigkeit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCold Brew:\u003c\/strong\u003e erfrischend, fruchtig und angenehm süß.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eModerner Espresso:\u003c\/strong\u003e intensiv, fruchtbetont und lang anhaltend.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVerkostung:\u003c\/strong\u003e besonders interessant beim Abkühlen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTechnische Daten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Kolumbien.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e La Marquesa, Sotará, Cauca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAufbereitungszentrum:\u003c\/strong\u003e Área 18.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Arabica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVarietät:\u003c\/strong\u003e Castillo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAufbereitung:\u003c\/strong\u003e Honey.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eErste Oxidationsphase:\u003c\/strong\u003e 18 Stunden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAnschließende Fermentation:\u003c\/strong\u003e 36 Stunden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGesamtdauer im Bioreaktor:\u003c\/strong\u003e 54 Stunden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAnbauhöhe:\u003c\/strong\u003e 1.850 m ü. M.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSCA-Bewertung:\u003c\/strong\u003e 88 Punkte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksnoten:\u003c\/strong\u003e reife Erdbeere, Orange und rote Beeren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKörper:\u003c\/strong\u003e mittel bis kräftig, saftig und vollmundig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProfil:\u003c\/strong\u003e süß, fruchtig, intensiv und leicht fermentativ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRöstung:\u003c\/strong\u003e handwerklich geröstet von 98% Monkey – Coffee Roaster in Deutschland.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZusammenfassung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReife Erdbeere. Süße Orange. Intensive Frucht.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSunset Jam verbindet konzentrierte Beerensüße mit lebendiger Zitrusfrische und einem besonders saftigen Mundgefühl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin ausdrucksstarker Honey-Kaffee aus Kolumbien für alle, die fruchtige und außergewöhnliche Geschmackserlebnisse entdecken möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"98% Monkey - Coffee Roaster","offers":[{"title":"Ganze Bohne \/ 250g","offer_id":63957939650890,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 500g","offer_id":63957939683658,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 1 kg","offer_id":63957939716426,"sku":null,"price":82.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250g","offer_id":63957939749194,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 500g","offer_id":63957939781962,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1 kg","offer_id":63957939814730,"sku":null,"price":82.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Espressokocher \/ 250g","offer_id":63957939847498,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Espressokocher \/ 500g","offer_id":63957939880266,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Espressokocher \/ 1 kg","offer_id":63957939913034,"sku":null,"price":82.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filter \/ V60 \/ 250g","offer_id":63957939945802,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filter \/ V60 \/ 500g","offer_id":63957939978570,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filter \/ V60 \/ 1 kg","offer_id":63957940011338,"sku":null,"price":82.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 250g","offer_id":63957940044106,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 500g","offer_id":63957940076874,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 1 kg","offer_id":63957940109642,"sku":null,"price":82.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 250g","offer_id":63957940142410,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 500g","offer_id":63957940175178,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 1 kg","offer_id":63957940207946,"sku":null,"price":82.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/1358\/3946\/files\/3-18.png?v=1785499535","url":"https:\/\/coffee98monkey.com\/products\/kolumbien-sunset-jam-honey","provider":"98% Monkey - Coffee Roaster","version":"1.0","type":"link"}