{"product_id":"colombia-berry-eclipse-pink-bourbon-washed","title":"Kolumbien Berry Eclipse – Pink Bourbon Washed","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDunkle Beeren, lebendige Frische und überraschende Eleganz.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Tasse, in der die Intensität von schwarzer Johannisbeere und Heidelbeere auf die feine Frische weißer Trauben trifft. \u003cstrong\u003eBerry Eclipse\u003c\/strong\u003e ist ein ausdrucksstarker Pink Bourbon aus Kolumbien, saftig, vielschichtig und voller faszinierender Kontraste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine lebendige Fruchtsäure sorgt für Klarheit und Frische, während die natürliche Süße reifer Beeren einen angenehmen, lang anhaltenden Eindruck hinterlässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Spezialitätenkaffee, der eindrucksvoll zeigt, wie harmonisch Intensität und Feinheit miteinander verbunden sein können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHauptnoten:\u003c\/strong\u003e schwarze Johannisbeere, Heidelbeere und weiße Traube.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Nuancen:\u003c\/strong\u003e reife Waldbeeren und feine Traubensüße.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSäure:\u003c\/strong\u003e brillant, lebendig und saftig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKörper:\u003c\/strong\u003e mittel, weich und angenehm rund.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSüße:\u003c\/strong\u003e fruchtig, fein und lang anhaltend.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNachgeschmack:\u003c\/strong\u003e lang, klar und fruchtbetont.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGesamtprofil:\u003c\/strong\u003e intensiv, elegant, frisch und komplex.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIm ersten Schluck zeigt sich die charakteristische Tiefe schwarzer Johannisbeeren, begleitet von der weichen Fruchtsüße reifer Heidelbeeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeiße Traube bringt anschließend eine helle, erfrischende Note ins Spiel und schafft einen reizvollen Kontrast zu den dunklen Beerenaromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Abkühlen werden die einzelnen Geschmacksnuancen klarer und entfalten eine besonders harmonische Verbindung aus Süße, Frische und Saftigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft und Aufbereitung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBerry Eclipse stammt aus \u003cstrong\u003eLa Marquesa, Sotará, in der kolumbianischen Region Cauca\u003c\/strong\u003e, einer bergigen Kaffeeanbauregion mit langer Tradition und idealen Bedingungen für ausdrucksstarke Spezialitätenkaffees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kaffeepflanzen wachsen auf \u003cstrong\u003e1.850 m ü. M.\u003c\/strong\u003e, wo die Höhenlage zur Entwicklung einer differenzierten Aromatik und lebendigen Fruchtsäure beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Varietät \u003cstrong\u003ePink Bourbon\u003c\/strong\u003e ist besonders für ihre aromatische Vielfalt, ausgeprägte Fruchtnoten und elegante Säurestruktur bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Aufbereitung erfolgt im spezialisierten \u003cstrong\u003eVerarbeitungszentrum Área 18\u003c\/strong\u003e, das auf die sorgfältige Verarbeitung hochwertiger Kaffees ausgerichtet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Selektion und Reinigung werden die Kaffeekirschen entpulpt. Anschließend gelangen die Bohnen in einen \u003cstrong\u003eEdelstahl-Bioreaktor\u003c\/strong\u003e, in dem eine \u003cstrong\u003e48-stündige kontrollierte aerobe Fermentation\u003c\/strong\u003e stattfindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend dieser Phase werden wichtige Parameter wie Sauerstoffzufuhr, Temperatur, pH-Wert und Brix-Werte überwacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach Abschluss der Fermentation wird der Kaffee dreimal gewaschen und für die anschließende Trocknung und Sortierung vorbereitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses präzise Verfahren unterstützt eine intensive Fruchtentwicklung und bewahrt gleichzeitig die Klarheit und Struktur eines gewaschenen Kaffees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum er dir gefallen wird\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchwarze Johannisbeere:\u003c\/strong\u003e sorgt für Tiefe und lebendige Fruchtsäure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReife Heidelbeere:\u003c\/strong\u003e bringt eine angenehme, weiche Fruchtsüße.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWeiße Traube:\u003c\/strong\u003e verleiht Frische und einen eleganten Ausklang.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKontrollierte Fermentation:\u003c\/strong\u003e unterstützt die aromatische Komplexität.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlare Tassenstruktur:\u003c\/strong\u003e die einzelnen Fruchtnoten bleiben gut unterscheidbar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEleganter Charakter:\u003c\/strong\u003e intensiv und lebendig, ohne schwer zu wirken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal für\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eV60:\u003c\/strong\u003e betont schwarze Johannisbeere und brillante Säure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigami:\u003c\/strong\u003e entwickelt eine aromatische, ausgewogene und saftige Tasse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eChemex:\u003c\/strong\u003e hebt die feine Traubennote und Klarheit hervor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAeroPress:\u003c\/strong\u003e verstärkt Heidelbeersüße und Mundgefühl.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eModerner Espresso:\u003c\/strong\u003e intensiv, fruchtig und lebendig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVerkostung:\u003c\/strong\u003e ideal, um die Entwicklung der Aromen beim Abkühlen zu erleben.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTechnische Daten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Kolumbien.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e La Marquesa, Sotará, Cauca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVerarbeitungszentrum:\u003c\/strong\u003e Área 18.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Arabica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVarietät:\u003c\/strong\u003e Pink Bourbon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAufbereitung:\u003c\/strong\u003e Washed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFermentation:\u003c\/strong\u003e kontrolliert aerob, 48 Stunden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWaschvorgang:\u003c\/strong\u003e drei Waschzyklen nach der Fermentation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAnbauhöhe:\u003c\/strong\u003e 1.850 m ü. M.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSCA-Bewertung:\u003c\/strong\u003e 88,5 Punkte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksnoten:\u003c\/strong\u003e schwarze Johannisbeere, Heidelbeere und weiße Traube.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProfil:\u003c\/strong\u003e fruchtig, brillant, saftig und elegant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRöstung:\u003c\/strong\u003e handwerklich geröstet von 98% Monkey – Coffee Roaster in Deutschland.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZusammenfassung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchwarze Johannisbeere. Heidelbeere. Weiße Traube.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBerry Eclipse vereint die Intensität dunkler Beeren mit lebendiger Frische und einem angenehm weichen Mundgefühl. Die kontrollierte Fermentation und die gewaschene Aufbereitung sorgen für eine klare, komplexe und ausdrucksstarke Tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin eleganter kolumbianischer Pink Bourbon für alle, die fruchtige Tiefe und besondere Präzision im Kaffee schätzen.\u003c\/p\u003e","brand":"98% Monkey - Coffee Roaster","offers":[{"title":"Ganze Bohne \/ 250g","offer_id":63950962950474,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 500g","offer_id":63950962983242,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 1 kg","offer_id":63950963016010,"sku":null,"price":86.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250g","offer_id":63950963048778,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 500g","offer_id":63950963081546,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1 kg","offer_id":63950963114314,"sku":null,"price":86.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Espressokocher \/ 250g","offer_id":63950963147082,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Espressokocher \/ 500g","offer_id":63950963179850,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Espressokocher \/ 1 kg","offer_id":63950963212618,"sku":null,"price":86.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filter \/ V60 \/ 250g","offer_id":63950963245386,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filter \/ V60 \/ 500g","offer_id":63950963278154,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filter \/ V60 \/ 1 kg","offer_id":63950963310922,"sku":null,"price":86.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 250g","offer_id":63950963343690,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 500g","offer_id":63950963376458,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 1 kg","offer_id":63950963409226,"sku":null,"price":86.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 250g","offer_id":63950963441994,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 500g","offer_id":63950963474762,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 1 kg","offer_id":63950963507530,"sku":null,"price":86.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/1358\/3946\/files\/4-21.png?v=1792217225","url":"https:\/\/coffee98monkey.com\/products\/kolumbien-berry-eclipse-pink-bourbon-washed","provider":"98% Monkey - Coffee Roaster","version":"1.0","type":"link"}