{"product_id":"guatemala-el-naranjo-bourbon-white-honey","title":"Guatemala El Naranjo Bourbon – White Honey","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eBlüten, rote Johannisbeere und Waldfrüchte formen eine elegante und präzise Tasse, in der lebendige Frucht auf Süße und klare Struktur trifft. Die White-Honey-Aufbereitung sorgt für etwas mehr Textur und Tiefe als ein klassischer Washed, ohne die aromatische Klarheit zu verlieren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDieses kleine Nano-Lot von Finca El Naranjo entstand aus einem Verarbeitungsexperiment von José Moreira mit einer sehr begrenzten Menge seines Bourbons. Das Ergebnis ist ein raffinierter und komplexer Kaffee, dessen verschiedene Ebenen beim Abkühlen deutlicher hervortreten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eGeschmacksprofil\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHauptnoten:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Blüten, Waldfrüchte und rote Johannisbeere\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSäure:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e mittel bis hoch, lebendig und fruchtig\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKörper:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e mittel, seidig und strukturiert\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSüße:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e klar und gut eingebunden\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNachgeschmack:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e lang, elegant und fruchtig\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGesamtprofil:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e floral, komplex, strukturiert und fein\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eRote Johannisbeere bringt eine saftige und präzise Säure. Waldfrüchte sorgen für zusätzliche Tiefe, während die floralen Noten das Profil leichter und eleganter wirken lassen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eBeim Abkühlen werden die einzelnen Fruchtnoten klarer voneinander getrennt und zusätzliche aromatische Schichten treten hervor.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eHerkunft und Aufbereitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDieser Kaffee stammt von der \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFinca El Naranjo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e in \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAcatenango \/ Cerro Balam Juyu, Guatemala\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, und wird von \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJosé Moreira\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e produziert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDie Farm wurde \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1920\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e von der Familie Moreira Latour gegründet und liegt zwischen den Vulkanen \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFuego und Acatenango\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, im biologisch bedeutenden Gebiet von Cerro Balam Juyu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHeute führt José Moreira, ausgebildeter Agronom, die Arbeit der Familie fort und ist von der Bewirtschaftung der Farm bis zur Aufbereitung und Trocknung selbst in viele Schritte eingebunden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDie Kaffeepflanzen wachsen auf ungefähr \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1.550 m ü. M.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e unter Schattenbäumen der Region. Vulkanische Böden und das besondere Mikroklima von Acatenango unterstützen eine langsame und gleichmäßige Reifung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDieses Nano-Lot besteht aus \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBourbon\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, einer traditionellen Arabica-Varietät, die besonders für Süße, Eleganz und klare aromatische Profile geschätzt wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFür diese kleine Menge entschied sich José für eine experimentelle \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWhite-Honey-Aufbereitung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eBei einer Honey-Aufbereitung werden die Kaffeekirschen vor dem Trocknen entpulpt, wobei Teile der Mucilage während der weiteren Verarbeitung am Samen verbleiben können. White Honey steht dabei üblicherweise für eine vergleichsweise klare und feine Ausprägung des Verfahrens.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDas Ergebnis verbindet die Präzision eines sauberen Kaffees mit etwas mehr Süße und Textur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eWarum er dir gefallen wird\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSehr kleines Nano-Lot:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e nur in begrenzter Menge produziert\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBourbon aus Acatenango:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e traditionelle Varietät mit eleganter Ausdruckskraft\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFlorales Fruchtprofil:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e rote Johannisbeere und Waldfrüchte mit hoher Klarheit\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWhite Honey:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Balance aus Klarheit, Süße und Textur\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVielschichtige Tasse:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e entwickelt zusätzliche Nuancen beim Abkühlen\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eIdeal für\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eV60:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e hebt Floralik, rote Johannisbeere und Klarheit hervor\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigami:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e verstärkt Frucht, Lebendigkeit und aromatische Komplexität\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChemex:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e für eine besonders klare und elegante Tasse\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAeroPress:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e bringt etwas mehr Körper bei guter Definition\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eModerner Espresso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e für eine süße, fruchtige und strukturierte Extraktion\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVerkostung:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ideal, um die Entwicklung mit sinkender Temperatur zu beobachten\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eTechnische Daten\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHerkunft:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Guatemala\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRegion:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acatenango \/ Cerro Balam Juyu\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFarm:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Finca El Naranjo\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduzent:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e José Moreira\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eArt:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Arabica\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVarietät:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bourbon\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAufbereitung:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e White Honey\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAnbauhöhe:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1.550 m ü. M.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSCA-Bewertung:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 87\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGeschmacksnoten:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Blüten, Waldfrüchte und rote Johannisbeere\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProfil:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e elegant, strukturiert und komplex\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eZusammenfassung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEin Bourbon-Nano-Lot aus Acatenango mit Blüten, roter Johannisbeere und Waldfrüchten. Die White-Honey-Aufbereitung bringt zusätzliche Süße und Textur bei hoher Klarheit und erzeugt eine elegante, strukturierte und komplexe Tasse für Filter und modernen Espresso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"98% Monkey - Coffee Roaster","offers":[{"title":"Ganze Bohne \/ 250g","offer_id":63414658629962,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 500g","offer_id":63414658662730,"sku":null,"price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 1 kg","offer_id":63414658695498,"sku":null,"price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250g","offer_id":63414658728266,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 500g","offer_id":63414658761034,"sku":null,"price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1 kg","offer_id":63414658793802,"sku":null,"price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Espressokocher \/ 250g","offer_id":63414658826570,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Espressokocher \/ 500g","offer_id":63414658859338,"sku":null,"price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Espressokocher \/ 1 kg","offer_id":63414658892106,"sku":null,"price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filter \/ V60 \/ 250g","offer_id":63414658924874,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filter \/ V60 \/ 500g","offer_id":63414658957642,"sku":null,"price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filter \/ V60 \/ 1 kg","offer_id":63414658990410,"sku":null,"price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 250g","offer_id":63414659023178,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 500g","offer_id":63414659055946,"sku":null,"price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 1 kg","offer_id":63414659088714,"sku":null,"price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 250g","offer_id":63414659121482,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 500g","offer_id":63414659154250,"sku":null,"price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 1 kg","offer_id":63414659187018,"sku":null,"price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/1358\/3946\/files\/304.png?v=1788435069","url":"https:\/\/coffee98monkey.com\/products\/guatemala-el-naranjo-bourbon-white-honey","provider":"98% Monkey - Coffee Roaster","version":"1.0","type":"link"}