{"product_id":"costa-rica-honey-alchemy-catuai-honey","title":"Costa Rica Honey Alchemy – Catuai Honey","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGoldener Honig, reife Früchte und überraschende aromatische Tiefe.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine intensive, vollmundige Tasse, in der die Süße von Honig auf saftige Steinfrüchte und feine Cognac-Anklänge trifft. \u003cstrong\u003eHoney Alchemy\u003c\/strong\u003e ist ein außergewöhnlich ausdrucksstarker Kaffee aus Costa Rica mit seidiger Textur und einer faszinierenden aromatischen Vielschichtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine besondere Aufbereitung bringt konzentrierte Fruchtaromen und tiefe Süße hervor, ohne die Harmonie der Tasse zu verlieren. Ein Kaffee mit Charakter, der mit jedem Schluck neue Facetten offenbart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHauptnoten:\u003c\/strong\u003e Honig, reife Steinfrüchte und feine Cognac-Anklänge.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Nuancen:\u003c\/strong\u003e kandierte Früchte und sirupartige Süße.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSäure:\u003c\/strong\u003e mittel bis hoch, saftig und fruchtbetont.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKörper:\u003c\/strong\u003e mittel bis kräftig, seidig und vollmundig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSüße:\u003c\/strong\u003e ausgeprägt, tief und lang anhaltend.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNachgeschmack:\u003c\/strong\u003e lang, warm und dezent likörartig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGesamtprofil:\u003c\/strong\u003e intensiv, süß, fruchtig und komplex.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBereits im ersten Schluck zeigt sich eine ausgeprägte Honigsüße, die dem Kaffee eine angenehm runde Grundlage verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDanach treten saftige Steinfrüchte hervor und sorgen für Frische und Balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Hintergrund entwickeln sich feine Aromen, die an Cognac und kandierte Früchte erinnern. Sie verleihen dem Kaffee zusätzliche Tiefe und einen besonders langen Nachgeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Abkühlen wird die Fruchtigkeit klarer und die verschiedenen Aromen lassen sich noch deutlicher unterscheiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft und Aufbereitung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoney Alchemy stammt von \u003cstrong\u003eLa Guaca in Chirripó, Region Brunca, Costa Rica\u003c\/strong\u003e, einem bergigen Anbaugebiet, das für charaktervolle Spezialitätenkaffees bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduziert wird dieser Kaffee von der \u003cstrong\u003eFamilie Ureña Rojas\u003c\/strong\u003e, die mit dem familiengeführten Micromill Café Rivense eine sorgfältige Kontrolle über die Verarbeitung ihrer Kaffees ausübt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Lot wächst auf ungefähr \u003cstrong\u003e1.700 Metern über dem Meeresspiegel\u003c\/strong\u003e, wo das Höhenklima die Entwicklung einer differenzierten Aromatik unterstützt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Varietät \u003cstrong\u003eCatuai\u003c\/strong\u003e bildet eine ausgewogene Grundlage für die Entwicklung von Fruchtsüße, Körper und komplexen Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kaffee wird durch eine \u003cstrong\u003eHoney-Aufbereitung mit Fermentation in sauerstoffarmer, versiegelter Umgebung\u003c\/strong\u003e verarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Entfernen der Kirschhaut verbleibt ein Teil des Fruchtschleims an den Bohnen. Anschließend beginnt eine ungefähr \u003cstrong\u003edreitägige Vortrocknung auf erhöhten Trockenbetten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDanach wird der Kaffee in verschlossene Behältnisse gefüllt, wo er ungefähr \u003cstrong\u003eacht Tage fermentiert\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm letzten Schritt folgt eine langsame Trocknung auf erhöhten Betten über weitere \u003cstrong\u003e12 bis 14 Tage\u003c\/strong\u003e, bis der gewünschte Feuchtigkeitsgehalt erreicht ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch diese sorgfältige Verarbeitung entsteht eine intensive Tasse mit konzentrierter Süße, seidigem Mundgefühl und ausgeprägter Fruchttiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum er dir gefallen wird\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIntensive Honigsüße:\u003c\/strong\u003e rund, weich und lang anhaltend.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReife Steinfrüchte:\u003c\/strong\u003e saftig und ausdrucksstark.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBesondere Aromatik:\u003c\/strong\u003e feine Cognac- und kandierte Fruchtnoten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSeidige Textur:\u003c\/strong\u003e vollmundig und angenehm weich.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAufwendige Verarbeitung:\u003c\/strong\u003e kontrollierte Fermentation für aromatische Tiefe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUnverwechselbarer Charakter:\u003c\/strong\u003e intensiv, komplex und dennoch harmonisch.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal für\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eV60:\u003c\/strong\u003e betont Steinfrucht und saftige Fruchtsäure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigami:\u003c\/strong\u003e verstärkt die aromatische Vielfalt und Honigsüße.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAeroPress:\u003c\/strong\u003e entwickelt mehr Körper und eine sirupartige Textur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFrench Press:\u003c\/strong\u003e unterstreicht Tiefe und Intensität.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCold Brew:\u003c\/strong\u003e für eine süße, fruchtige und ausdrucksstarke Zubereitung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eModerner Espresso:\u003c\/strong\u003e intensiv, seidig und mit langem, warmem Nachgeschmack.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTechnische Daten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Costa Rica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Chirripó, Brunca, Provinz San José.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFarm:\u003c\/strong\u003e La Guaca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProduzenten:\u003c\/strong\u003e Familie Ureña Rojas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMicromill:\u003c\/strong\u003e Café Rivense.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Arabica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVarietät:\u003c\/strong\u003e Catuai.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAufbereitung:\u003c\/strong\u003e Honey mit Fermentation in versiegelter Umgebung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVortrocknung:\u003c\/strong\u003e ungefähr 3 Tage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFermentation:\u003c\/strong\u003e ungefähr 8 Tage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAbschließende Trocknung:\u003c\/strong\u003e ungefähr 12–14 Tage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAnbauhöhe des Lots:\u003c\/strong\u003e ungefähr 1.700 m ü. M.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSCA-Bewertung:\u003c\/strong\u003e 88 Punkte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksnoten:\u003c\/strong\u003e Honig, Steinfrüchte und Cognac-Anklänge.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProfil:\u003c\/strong\u003e süß, saftig, intensiv und komplex.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRöstung:\u003c\/strong\u003e handwerklich geröstet von 98% Monkey – Coffee Roaster in Deutschland.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZusammenfassung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGoldener Honig. Reife Steinfrüchte. Likörartige Eleganz.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoney Alchemy verbindet tiefe Süße mit saftiger Frucht, seidiger Textur und einer besonders ausdrucksstarken Aromatik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin charaktervoller Spezialitätenkaffee aus Costa Rica für alle, die außergewöhnliche und vielschichtige Geschmackserlebnisse lieben.\u003c\/p\u003e","brand":"98% Monkey - Coffee Roaster","offers":[{"title":"Ganze Bohne \/ 250g","offer_id":63951134130506,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 500g","offer_id":63951134163274,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 1 kg","offer_id":63951134196042,"sku":null,"price":82.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250g","offer_id":63951134228810,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 500g","offer_id":63951134261578,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1 kg","offer_id":63951134294346,"sku":null,"price":82.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Espressokocher \/ 250g","offer_id":63951134327114,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Espressokocher \/ 500g","offer_id":63951134359882,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Espressokocher \/ 1 kg","offer_id":63951134392650,"sku":null,"price":82.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filter \/ V60 \/ 250g","offer_id":63951134425418,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filter \/ V60 \/ 500g","offer_id":63951134458186,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filter \/ V60 \/ 1 kg","offer_id":63951134490954,"sku":null,"price":82.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 250g","offer_id":63951134523722,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 500g","offer_id":63951134556490,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 1 kg","offer_id":63951134589258,"sku":null,"price":82.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 250g","offer_id":63951134622026,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 500g","offer_id":63951134654794,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 1 kg","offer_id":63951134687562,"sku":null,"price":82.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/1358\/3946\/files\/Vista-Al-Chirripo-1.jpg?v=1792217464","url":"https:\/\/coffee98monkey.com\/products\/costa-rica-honey-alchemy-catuai-honey","provider":"98% Monkey - Coffee Roaster","version":"1.0","type":"link"}