{"product_id":"etiopia-jimma-74110-74112-washed","title":"Äthiopien Jimma – 74110 \u0026 74112 Washed","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIm Hochland von Limu, in der äthiopischen Region Jimma, wächst Kaffee auf über 2.000 Metern Höhe im Schatten einheimischer Bäume. Das kühle Klima und die langsame Reifung der Kaffeekirschen schaffen beste Voraussetzungen für feine, vielschichtige Aromen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDieser Kaffee entsteht durch die gemeinsame Arbeit von 55 Kleinbauern. Die sorgfältige Aufbereitung erfolgt an der Bedeyi Washing Station unter der Leitung von Ayub.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn der Tasse zeigt sich ein \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eflorales, frisches und elegantes Geschmacksprofil mit Noten von Bergamotte und Hibiskus\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Ein seidiger Körper, lebendige Säure und ein feiner, teeähnlicher Charakter machen diesen Kaffee zu einem besonderen Genuss.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eHerkunft und Aufbereitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Varietäten 74110 und 74112 wurden vom Jimma Agricultural Research Center (JARC) selektiert und gehören zur vielfältigen Kaffeewelt Äthiopiens.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNach der Ernte werden ausschließlich reife Kaffeekirschen für die weitere Verarbeitung ausgewählt. Sie werden entpulpt und anschließend 35 Stunden lang unter sauberem Wasser fermentiert, bevor der Kaffee gründlich gewaschen wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDanach trocknet der Pergamentkaffee 12 Tage auf erhöhten afrikanischen Trockenbetten. Eine anschließende Ruhephase von 48 Stunden sorgt für eine gleichmäßige Stabilisierung der Feuchtigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDurch diese gewaschene Aufbereitung kommen die feinen floralen und frischen Aromen besonders gut zur Geltung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eGeschmacksprofil\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGeschmacksnoten:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bergamotte · Hibiskus · Blüten\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTassenprofil:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Floral, zitrisch, frisch und fein, mit seidigem Körper und teeähnlichem Charakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEmpfohlene Zubereitung:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e V60, Chemex, AeroPress und andere Filtermethoden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eKaffeedetails\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHerkunftsland:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Äthiopien\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRegion:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Limu, Jimma\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWashing Station:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bedeyi\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduzenten:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 55 Kleinbauern\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVarietäten:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e JARC 74110 und 74112 (Arabica)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAufbereitung:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gewaschen (Washed)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eQualitätsklassifizierung:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Grade 1\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAnbauhöhe:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2.000–2.200 m\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSCA-Bewertung:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 87 Punkte\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDie feine Seite Äthiopiens\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEin Kaffee für alle, die florale Aromen, lebendige Frische und elegante, klare Tassen schätzen. Besonders als Filterkaffee entfaltet er seinen feinen Charakter und lädt dazu ein, die kleinen geschmacklichen Details bewusst zu genießen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"98% Monkey - Coffee Roaster","offers":[{"title":"Ganze Bohne \/ 250g","offer_id":63958915481930,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 500g","offer_id":63958915514698,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 1 kg","offer_id":63958915547466,"sku":null,"price":62.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250g","offer_id":63958915580234,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 500g","offer_id":63958915613002,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1 kg","offer_id":63958915645770,"sku":null,"price":62.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Espressokocher \/ 250g","offer_id":63958915678538,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Espressokocher \/ 500g","offer_id":63958915711306,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Espressokocher \/ 1 kg","offer_id":63958915744074,"sku":null,"price":62.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filter \/ V60 \/ 250g","offer_id":63958915776842,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filter \/ V60 \/ 500g","offer_id":63958915809610,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filter \/ V60 \/ 1 kg","offer_id":63958915842378,"sku":null,"price":62.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 250g","offer_id":63958915875146,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 500g","offer_id":63958915907914,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 1 kg","offer_id":63958915940682,"sku":null,"price":62.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 250g","offer_id":63958915973450,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 500g","offer_id":63958916006218,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 1 kg","offer_id":63958916038986,"sku":null,"price":62.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/1358\/3946\/files\/5-2.png?v=1792224132","url":"https:\/\/coffee98monkey.com\/products\/athiopien-jimma-74110-74112-washed","provider":"98% Monkey - Coffee Roaster","version":"1.0","type":"link"}