{"product_id":"uganda-midnight-flyer-sl14-sl28-washed","title":"Uganda Midnight Flyer SL14 \u0026 SL28 – Washed","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eGrosella negra, cítricos confitados y azúcar moreno forman una taza jugosa y dulce, con una textura ligeramente almibarada y una frescura que mantiene el perfil vivo. Al fondo aparecen matices más suaves que recuerdan al limón y al marshmallow, aportando una combinación poco habitual entre fruta intensa y dulzor reconfortante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eMidnight Flyer muestra una cara especialmente interesante del café de Uganda: limpia y definida gracias al proceso lavado, pero con suficiente cuerpo y concentración para resultar atractiva tanto en filtro como en espresso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePerfil de sabor\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNotas principales:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e grosella negra, cítricos confitados y azúcar moreno\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMatices complementarios:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e limón y marshmallow\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAcidez:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e media-alta, jugosa y cítrica\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCuerpo:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e medio, suave y ligeramente almibarado\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSabor residual:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e dulce, limpio y prolongado\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePerfil general:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e jugoso, dulce, frutal y equilibrado\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa grosella negra aporta profundidad y una fruta oscura claramente reconocible. Los cítricos confitados introducen frescura acompañada de dulzor, mientras que el azúcar moreno redondea la taza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCon el descenso de temperatura aparecen matices más delicados de limón y marshmallow, y la textura gana una sensación ligeramente más almibarada.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eOrigen y proceso\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEste café procede de las \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emontañas Rwenzori, Uganda\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, y está vinculado al trabajo de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAgri Evolve\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, que colabora con aproximadamente \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e2.000 pequeños productores del distrito de Kasese\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLas cerezas se procesan en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNyabirongo Processing Station\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, en Kisinga. Lo que comenzó como un único punto de compra se ha desarrollado hasta convertirse en una importante infraestructura para la recepción y procesamiento de café en la región.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLas variedades \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSL14 y SL28\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e tienen una larga presencia en África Oriental. Son capaces de desarrollar perfiles especialmente interesantes cuando se cultivan en altura, combinando fruta, acidez y dulzor.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLos cafetos de este lote crecen aproximadamente a \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1.700 m s. n. m.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eA diferencia del método natural tradicionalmente utilizado en gran parte de Uganda, Midnight Flyer se elabora mediante \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eproceso lavado\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Las cerezas maduras se transportan hasta la estación de procesamiento, donde se despulpan y se trabaja el café para retirar la fruta antes del secado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEste método favorece una expresión más limpia y precisa, permitiendo que la grosella negra y los cítricos destaquen con claridad sin perder el dulzor y la textura característicos del lote.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eEl origen de su nombre\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eMidnight Flyer nació de una situación poco habitual.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDurante uno de los primeros lotes lavados elaborados por Agri Evolve, el transporte de las cerezas sufrió importantes retrasos. Con el riesgo de que comenzara una fermentación excesiva, los conductores tuvieron que trasladarlas durante la noche por carreteras embarradas para hacerlas llegar a tiempo a la estación de procesamiento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEl lote llegó en buenas condiciones y terminó convirtiéndose en una referencia recurrente. De aquella noche nació el nombre \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMidnight Flyer\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePor qué te gustará\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFruta oscura y jugosa:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e la grosella negra aporta personalidad y profundidad\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCítricos dulces:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e frescura acompañada por una sensación de fruta confitada\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTextura agradable:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e cuerpo medio con un ligero carácter almibarado\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProceso lavado:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e claridad y definición sin perder dulzor\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMuy versátil:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e funciona bien tanto en filtro como en espresso\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eIdeal para\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eV60:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e resalta la grosella negra y los cítricos\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigami:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ofrece una taza viva, aromática y jugosa\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBatch brew:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e permite obtener una bebida equilibrada y fácil de disfrutar\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAeroPress:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e potencia el dulzor y la textura\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEspresso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e desarrolla una combinación intensa de fruta negra y azúcar moreno\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEspresso con leche:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e el dulzor mantiene suficiente presencia frente a la leche\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMoka:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e proporciona una taza intensa, frutal y redonda\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDatos técnicos\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigen:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Uganda\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRegión:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e montañas Rwenzori\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eZona de procesamiento:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Nyabirongo, Kisinga\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProductor \/ proyecto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Agri Evolve\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTipo de producción:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e pequeños productores del distrito de Kasese\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEspecie:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Arábica\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVariedades:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e SL14 y SL28\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProceso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lavado\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAltitud:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e aprox. 1.700 m s. n. m.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePuntuación:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 86,5\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNotas sensoriales:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e grosella negra, cítricos confitados y azúcar moreno\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMatices:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e limón y marshmallow\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePerfil:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e jugoso, dulce, ligeramente almibarado y equilibrado\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eResumen\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn lavado ugandés de SL14 y SL28 con grosella negra, cítricos confitados y azúcar moreno, acompañado por matices de limón y marshmallow. Una taza jugosa, dulce y limpia que combina muy bien la expresividad de África Oriental con una gran versatilidad de preparación.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"98% Monkey - Coffee Roaster","offers":[{"title":"En Grano \/ 250gr","offer_id":63414486565194,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En Grano \/ 500gr","offer_id":63414486597962,"sku":null,"price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En Grano \/ 1kg","offer_id":63414486630730,"sku":null,"price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250gr","offer_id":63414486663498,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 500gr","offer_id":63414486696266,"sku":null,"price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1kg","offer_id":63414486729034,"sku":null,"price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 250gr","offer_id":63414486761802,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 500gr","offer_id":63414486794570,"sku":null,"price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 1kg","offer_id":63414486827338,"sku":null,"price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 250gr","offer_id":63414486860106,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 500gr","offer_id":63414486892874,"sku":null,"price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 1kg","offer_id":63414486925642,"sku":null,"price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 250gr","offer_id":63414486958410,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 500gr","offer_id":63414486991178,"sku":null,"price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 1kg","offer_id":63414487023946,"sku":null,"price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 250gr","offer_id":63414487056714,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 500gr","offer_id":63414487089482,"sku":null,"price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 1kg","offer_id":63414487122250,"sku":null,"price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/1358\/3946\/files\/Midnight_Flyer_Harvesting_Cherries_8f336abc-454c-449a-833c-378a4404b533_1.jpg?v=1788433464","url":"https:\/\/coffee98monkey.com\/es\/products\/uganda-midnight-flyer-sl14-sl28-washed","provider":"98% Monkey - Coffee Roaster","version":"1.0","type":"link"}