{"product_id":"sumatra-orang-utan-giling-basah","title":"Sumatra Orang Utan – Giling Basah","description":"\u003cp data-start=\"222\" data-end=\"710\"\u003eProfundo, especiado y con una personalidad muy marcada, este café ofrece una taza amplia y envolvente, con fruta madura, cacao y un fondo oscuro muy característico. Procede de \u003cstrong data-start=\"398\" data-end=\"421\"\u003eGayo, Aceh, Sumatra\u003c\/strong\u003e, trabaja con los cultivares \u003cstrong data-start=\"450\" data-end=\"469\"\u003eTim Tim y Ateng\u003c\/strong\u003e, se cultiva entre \u003cstrong data-start=\"488\" data-end=\"514\"\u003e1300 y 1600 m s. n. m.\u003c\/strong\u003e, se procesa como \u003cstrong data-start=\"532\" data-end=\"561\"\u003eGiling Basah (Wet Hulled)\u003c\/strong\u003e y alcanza una \u003cstrong data-start=\"576\" data-end=\"598\"\u003epuntuación de 85,5\u003c\/strong\u003e. En su perfil aparecen \u003cstrong data-start=\"622\" data-end=\"635\"\u003emelocotón\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"637\" data-end=\"645\"\u003ecola\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"647\" data-end=\"659\"\u003epimienta\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong data-start=\"662\" data-end=\"671\"\u003ecacao\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"712\" data-end=\"731\"\u003e\u003cstrong data-start=\"712\" data-end=\"731\"\u003ePerfil de sabor\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"733\" data-end=\"977\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"j2s4ou\" data-start=\"733\" data-end=\"792\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"735\" data-end=\"757\"\u003eNotas principales:\u003c\/strong\u003e melocotón, cola, pimienta, cacao\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1uxsi3\" data-start=\"793\" data-end=\"842\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"795\" data-end=\"806\"\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e moderada, madura y bien integrada\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"6mau8e\" data-start=\"843\" data-end=\"885\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"845\" data-end=\"856\"\u003eCuerpo:\u003c\/strong\u003e amplio, denso y envolvente\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"jyec5w\" data-start=\"886\" data-end=\"977\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"888\" data-end=\"907\"\u003eSabor residual:\u003c\/strong\u003e largo, especiado y persistente, con una base oscura y muy agradable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"979\" data-end=\"999\"\u003e\u003cstrong data-start=\"979\" data-end=\"999\"\u003eOrigen y proceso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1001\" data-end=\"1426\"\u003eSe cultiva en la zona de \u003cstrong data-start=\"1026\" data-end=\"1040\"\u003eGayo, Aceh\u003c\/strong\u003e, en Sumatra, dentro de un entorno de montaña donde el café desarrolla un perfil especialmente estructurado y con mucha identidad. El lote está vinculado a la cooperativa \u003cstrong data-start=\"1211\" data-end=\"1237\"\u003ePT. Ihitiyeri Keti Ara\u003c\/strong\u003e, con cafés procedentes de distintas estaciones de lavado. La ficha indica además \u003cstrong data-start=\"1319\" data-end=\"1333\"\u003escreen 17+\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1335\" data-end=\"1354\"\u003e13 % de humedad\u003c\/strong\u003e y una densidad de \u003cstrong data-start=\"1373\" data-end=\"1387\"\u003e0,686 g\/ml\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1428\" data-end=\"1933\"\u003eEl proceso \u003cstrong data-start=\"1439\" data-end=\"1455\"\u003eGiling Basah\u003c\/strong\u003e, también conocido como \u003cstrong data-start=\"1479\" data-end=\"1493\"\u003eWet Hulled\u003c\/strong\u003e, es una de las señas de identidad más reconocibles de Indonesia. Ese método contribuye a una taza más terrosa, amplia y profunda, con una textura muy característica y una sensación más densa que en perfiles lavados clásicos. La propia ficha del lote subraya también el vínculo de este café con cooperativas de pequeños productores que trabajan en zonas cercanas a áreas de selva amenazadas en Sumatra. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1935\" data-end=\"1957\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1935\" data-end=\"1957\"\u003ePor qué te gustará\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1959\" data-end=\"2268\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1g46w0f\" data-start=\"1959\" data-end=\"2037\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1961\" data-end=\"1985\"\u003ePerfil muy singular:\u003c\/strong\u003e ideal si buscas salir de orígenes más previsibles\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1gechif\" data-start=\"2038\" data-end=\"2099\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2040\" data-end=\"2065\"\u003eEspeciado y profundo:\u003c\/strong\u003e una taza con mucha personalidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1si7f1\" data-start=\"2100\" data-end=\"2169\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2102\" data-end=\"2137\"\u003eSumatra clásico bien trabajado:\u003c\/strong\u003e estructura, cuerpo y carácter\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"o9xb94\" data-start=\"2170\" data-end=\"2268\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2172\" data-end=\"2213\"\u003eMuy interesante para espresso y moka:\u003c\/strong\u003e también puede funcionar muy bien en métodos intensos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2270\" data-end=\"2284\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2270\" data-end=\"2284\"\u003eIdeal para\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2286\" data-end=\"2502\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ooumo4\" data-start=\"2286\" data-end=\"2358\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2288\" data-end=\"2301\"\u003eEspresso:\u003c\/strong\u003e si buscas una taza con más profundidad y más presencia\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"635oai\" data-start=\"2359\" data-end=\"2430\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2361\" data-end=\"2370\"\u003eMoka:\u003c\/strong\u003e muy buena opción para una preparación intensa y especiada\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1tk6jjr\" data-start=\"2431\" data-end=\"2502\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2433\" data-end=\"2453\"\u003ePrensa francesa:\u003c\/strong\u003e ideal para una taza amplia, densa y envolvente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2504\" data-end=\"2522\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2504\" data-end=\"2522\"\u003eDatos técnicos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2524\" data-end=\"2915\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"nfwx9z\" data-start=\"2524\" data-end=\"2558\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2526\" data-end=\"2537\"\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Sumatra, Indonesia\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"avnxfp\" data-start=\"2559\" data-end=\"2585\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2561\" data-end=\"2572\"\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Gayo, Aceh\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1kb3lpg\" data-start=\"2586\" data-end=\"2629\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2588\" data-end=\"2604\"\u003eCooperativa:\u003c\/strong\u003e PT. Ihitiyeri Keti Ara\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"12u4ugy\" data-start=\"2630\" data-end=\"2666\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2632\" data-end=\"2657\"\u003eEstaciones de lavado:\u003c\/strong\u003e varias\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"tggxi1\" data-start=\"2667\" data-end=\"2702\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2669\" data-end=\"2684\"\u003eCultivares:\u003c\/strong\u003e Tim Tim \u0026amp; Ateng\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"xt0i79\" data-start=\"2703\" data-end=\"2745\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2705\" data-end=\"2717\"\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Giling Basah (Wet Hulled)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"5zv36q\" data-start=\"2746\" data-end=\"2783\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2748\" data-end=\"2760\"\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1300–1600 m s. n. m.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"kei5qr\" data-start=\"2784\" data-end=\"2803\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2786\" data-end=\"2797\"\u003eScreen:\u003c\/strong\u003e 17+\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1yuvn1d\" data-start=\"2804\" data-end=\"2825\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2806\" data-end=\"2818\"\u003eHumedad:\u003c\/strong\u003e 13 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"11euh1n\" data-start=\"2826\" data-end=\"2854\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2828\" data-end=\"2841\"\u003eDensidad:\u003c\/strong\u003e 0,686 g\/ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"9ebzbb\" data-start=\"2855\" data-end=\"2915\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2857\" data-end=\"2872\"\u003ePuntuación:\u003c\/strong\u003e 85,5 \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2917\" data-end=\"2928\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2917\" data-end=\"2928\"\u003eResumen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2930\" data-end=\"3096\"\u003eUna taza profunda, especiada y con mucha personalidad, perfecta para quienes buscan un Sumatra clásico, intenso y muy expresivo.\u003c\/p\u003e","brand":"98% Monkey - Coffee Roaster","offers":[{"title":"En grano \/ 250gr","offer_id":61678059913546,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En grano \/ 500gr","offer_id":61678059946314,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En grano \/ 1kg","offer_id":61678059979082,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250gr","offer_id":61678060011850,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 500gr","offer_id":61678060044618,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1kg","offer_id":61678060077386,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 250gr","offer_id":61678060110154,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 500gr","offer_id":61678060142922,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 1kg","offer_id":61678060175690,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 250gr","offer_id":61678060208458,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 500gr","offer_id":61678060241226,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 1kg","offer_id":61678060273994,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 250gr","offer_id":61678060306762,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 500gr","offer_id":61678060339530,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 1kg","offer_id":61678060372298,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 250gr","offer_id":61678060405066,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 500gr","offer_id":61678060437834,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 1kg","offer_id":61678060470602,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/1358\/3946\/files\/s944571566865565750_p74_i16_w5472.webp?v=1777708746","url":"https:\/\/coffee98monkey.com\/es\/products\/sumatra-orang-utan-giling-basah","provider":"98% Monkey - Coffee Roaster","version":"1.0","type":"link"}