{"product_id":"nicaragua-finca-bethania-red-catuai-anaerobic-natural","title":"Nicaragua Finca Bethania – Red Catuaí Anaerobic Natural","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHay cafés que destacan por su delicadeza y otros por la profundidad de su dulzor. Este Red Catuai de Finca Bethania pertenece a los segundos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCultivado en las montañas de Nueva Segovia, Nicaragua, bajo el cuidado de Martha y Ana Alvir, este café refleja una historia familiar de dedicación, renovación y respeto por la tierra.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn taza aparecen \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003enotas de cereza negra y una dulzura almibarada\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, acompañadas de una textura envolvente que aporta intensidad y personalidad a cada sorbo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePerfil de sabor\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNotas de cata:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Cereza negra · Dulzor almibarado\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePerfil sensorial:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Afrutado, dulce y envolvente, con carácter de fruta madura y textura densa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eOrigen y elaboración\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMartha y Ana Alvir heredaron las fincas familiares Bethania y Hortensias en 2013. Desde entonces han trabajado para mejorar la calidad de sus cafés, renovando las plantaciones y apostando por un cultivo bajo la sombra de árboles autóctonos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEste Red Catuai se elabora mediante un proceso natural con fermentación anaeróbica. Las cerezas maduras se recolectan y seleccionan cuidadosamente antes de fermentar enteras durante 48 horas en condiciones sin oxígeno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePosteriormente, se secan lentamente sobre camas elevadas durante tres o cuatro semanas, favoreciendo el desarrollo de su dulzor y expresión frutal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePor qué te gustará\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi disfrutas de los cafés con fruta madura y una sensación dulce y envolvente, este natural nicaragüense ofrece una experiencia llena de carácter, sin necesidad de recurrir a perfiles excesivamente complejos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePreparación recomendada:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Espresso, AeroPress, V60, prensa francesa y Cold Brew.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDatos técnicos\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePaís:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Nicaragua\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRegión:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Nueva Segovia\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFinca:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bethania\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProductoras:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Martha y Ana Alvir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVariedad:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Red Catuai (Arábica)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProceso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Natural con fermentación anaeróbica de 48 horas\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSecado:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 3–4 semanas sobre camas elevadas\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAltitud:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1.200–1.500 m\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePuntuación de cata:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 86 puntos\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eEn pocas palabras\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn Red Catuai nicaragüense con notas de cereza negra, dulzor almibarado y una textura envolvente. Un café que combina el trabajo de una familia con una elaboración cuidadosa y una personalidad propia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"98% Monkey - Coffee Roaster","offers":[{"title":"En Grano \/ 250gr","offer_id":63414410051914,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En Grano \/ 500gr","offer_id":63414410084682,"sku":null,"price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En Grano \/ 1kg","offer_id":63414410117450,"sku":null,"price":72.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250gr","offer_id":63414410150218,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 500gr","offer_id":63414410182986,"sku":null,"price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1kg","offer_id":63414410215754,"sku":null,"price":72.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 250gr","offer_id":63414410248522,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 500gr","offer_id":63414410281290,"sku":null,"price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 1kg","offer_id":63414410314058,"sku":null,"price":72.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 250gr","offer_id":63414410346826,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 500gr","offer_id":63414410379594,"sku":null,"price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 1kg","offer_id":63414410412362,"sku":null,"price":72.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 250gr","offer_id":63414410445130,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 500gr","offer_id":63414410477898,"sku":null,"price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 1kg","offer_id":63414410510666,"sku":null,"price":72.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 250gr","offer_id":63414410543434,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 500gr","offer_id":63414410576202,"sku":null,"price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 1kg","offer_id":63414410608970,"sku":null,"price":72.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/1358\/3946\/files\/0_9e3bce52-9058-4da1-be96-dbcee5263bc7_1.jpg?v=1788432761","url":"https:\/\/coffee98monkey.com\/es\/products\/nicaragua-finca-bethania-red-catuai-anaerobic-natural","provider":"98% Monkey - Coffee Roaster","version":"1.0","type":"link"}