{"product_id":"mexico-san-juan-de-la-union-lavado-anaerobico","title":"México San Juan de la Unión – Lavado Anaeróbico","description":"\u003cp data-start=\"785\" data-end=\"1116\"\u003eVivo, limpio y con una expresión muy particular, este café ofrece una taza fresca y aromática, donde la fruta, la acidez brillante y una sensación elegante se combinan con una estructura muy agradable. Su perfil resulta diferente sin ser excesivo, ideal para quienes buscan un México con más carácter y una elaboración más cuidada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1118\" data-end=\"1137\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1118\" data-end=\"1137\"\u003ePerfil de sabor\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1139\" data-end=\"1420\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1jdc72d\" data-start=\"1139\" data-end=\"1222\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1141\" data-end=\"1163\"\u003eNotas principales:\u003c\/strong\u003e fruta fresca, cítrico suave, dulzor limpio, matiz floral\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1kf976f\" data-start=\"1223\" data-end=\"1273\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1225\" data-end=\"1236\"\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e brillante, fresca y bien integrada\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"11k5gwq\" data-start=\"1274\" data-end=\"1317\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1276\" data-end=\"1287\"\u003eCuerpo:\u003c\/strong\u003e medio, limpio y equilibrado\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"19ahjw0\" data-start=\"1318\" data-end=\"1420\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1320\" data-end=\"1339\"\u003eSabor residual:\u003c\/strong\u003e claro, persistente y ligeramente afrutado, con una sensación elegante y fresca\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1422\" data-end=\"1442\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1422\" data-end=\"1442\"\u003eOrigen y proceso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1444\" data-end=\"1769\"\u003eSe cultiva en \u003cstrong data-start=\"1458\" data-end=\"1482\"\u003eSan Juan de la Unión\u003c\/strong\u003e, dentro de la \u003cstrong data-start=\"1497\" data-end=\"1531\"\u003eSierra de Flores Magón, Oaxaca\u003c\/strong\u003e, una zona montañosa y remota de México donde el café forma parte de una tradición agrícola muy arraigada. Las parcelas se trabajan bajo sistemas de montaña y cultivo rusticano, con sombra natural y convivencia con el ecosistema forestal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1771\" data-end=\"2080\"\u003eLas variedades \u003cstrong data-start=\"1786\" data-end=\"1818\"\u003eTypica, Bourbon y Mundo Novo\u003c\/strong\u003e aportan una base clásica y equilibrada, mientras que el \u003cstrong data-start=\"1875\" data-end=\"1904\"\u003eproceso lavado anaeróbico\u003c\/strong\u003e añade una dimensión más expresiva y moderna. La fermentación controlada permite desarrollar una taza más aromática y definida, manteniendo al mismo tiempo limpieza y claridad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2082\" data-end=\"2104\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2082\" data-end=\"2104\"\u003ePor qué te gustará\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2106\" data-end=\"2439\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1xi692b\" data-start=\"2106\" data-end=\"2207\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2108\" data-end=\"2146\"\u003ePerfil diferente pero equilibrado:\u003c\/strong\u003e ideal si buscas algo especial sin perder comodidad en taza\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"oiju7q\" data-start=\"2208\" data-end=\"2286\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2210\" data-end=\"2239\"\u003eLavado anaeróbico limpio:\u003c\/strong\u003e más expresión aromática sin sensación pesada\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1e9lsmw\" data-start=\"2287\" data-end=\"2354\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2289\" data-end=\"2314\"\u003eOrigen con identidad:\u003c\/strong\u003e un café de Oaxaca con carácter propio\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"dd1muo\" data-start=\"2355\" data-end=\"2439\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2357\" data-end=\"2389\"\u003eMuy interesante para filtro:\u003c\/strong\u003e perfecto para apreciar su frescura y definición\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2441\" data-end=\"2455\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2441\" data-end=\"2455\"\u003eIdeal para\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2457\" data-end=\"2774\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1y8ossr\" data-start=\"2457\" data-end=\"2534\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2459\" data-end=\"2470\"\u003eFiltro:\u003c\/strong\u003e ideal para apreciar mejor su claridad, su fruta y su frescura\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1tnqa8h\" data-start=\"2535\" data-end=\"2608\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2537\" data-end=\"2558\"\u003eMétodos manuales:\u003c\/strong\u003e perfecto para una taza viva, limpia y aromática\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"5xf94z\" data-start=\"2609\" data-end=\"2680\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2611\" data-end=\"2625\"\u003eAeroPress:\u003c\/strong\u003e muy buena opción para resaltar dulzor y cuerpo medio\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1gkcnjq\" data-start=\"2681\" data-end=\"2774\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2683\" data-end=\"2696\"\u003eEspresso:\u003c\/strong\u003e interesante si buscas una taza más fresca, diferente y con buena definición\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2776\" data-end=\"2794\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2776\" data-end=\"2794\"\u003eDatos técnicos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2796\" data-end=\"3053\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1fzxkur\" data-start=\"2796\" data-end=\"2818\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2798\" data-end=\"2809\"\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e México\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"ku3ndz\" data-start=\"2819\" data-end=\"2865\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2821\" data-end=\"2832\"\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Sierra de Flores Magón, Oaxaca\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1v9nwjz\" data-start=\"2866\" data-end=\"2905\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2868\" data-end=\"2882\"\u003eComunidad:\u003c\/strong\u003e San Juan de la Unión\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"11tot12\" data-start=\"2906\" data-end=\"2953\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2908\" data-end=\"2923\"\u003eVariedades:\u003c\/strong\u003e Typica, Bourbon, Mundo Novo\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1l8ad89\" data-start=\"2954\" data-end=\"2988\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2956\" data-end=\"2968\"\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Lavado Anaeróbico\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"seerpk\" data-start=\"2989\" data-end=\"3028\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2991\" data-end=\"3003\"\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1.600–1.900 m s. n. m.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"eqn92d\" data-start=\"3029\" data-end=\"3053\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3031\" data-end=\"3043\"\u003eEspecie:\u003c\/strong\u003e Arábica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"3055\" data-end=\"3066\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3055\" data-end=\"3066\"\u003eResumen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3068\" data-end=\"3239\"\u003eUna taza fresca, limpia y expresiva, perfecta para quienes buscan un México diferente, con fermentación controlada, buena claridad y una personalidad muy bien equilibrada.\u003c\/p\u003e","brand":"98% Monkey - Coffee Roaster","offers":[{"title":"En Grano \/ 250gr","offer_id":61994538205514,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En Grano \/ 500gr","offer_id":61994538238282,"sku":null,"price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En Grano \/ 1kg","offer_id":61994538271050,"sku":null,"price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250gr","offer_id":61994538303818,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 500gr","offer_id":61994538336586,"sku":null,"price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1kg","offer_id":61994538369354,"sku":null,"price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 250gr","offer_id":61994538402122,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 500gr","offer_id":61994538434890,"sku":null,"price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 1kg","offer_id":61994538467658,"sku":null,"price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 250gr","offer_id":61994538500426,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 500gr","offer_id":61994538533194,"sku":null,"price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 1kg","offer_id":61994538565962,"sku":null,"price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 250gr","offer_id":61994538598730,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 500gr","offer_id":61994538631498,"sku":null,"price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 1kg","offer_id":61994538664266,"sku":null,"price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 250gr","offer_id":61994538697034,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 500gr","offer_id":61994538729802,"sku":null,"price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 1kg","offer_id":61994538762570,"sku":null,"price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/1358\/3946\/files\/DSCN4556.jpg?v=1780564940","url":"https:\/\/coffee98monkey.com\/es\/products\/mexico-san-juan-de-la-union-lavado-anaerobico","provider":"98% Monkey - 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