{"product_id":"mexico-rancho-morelia-fermentacion-prolongada","title":"México Rancho Morelia – Fermentación Prolongada","description":"\u003cp data-end=\"972\" data-start=\"680\"\u003eDulce, limpio y con una expresión aromática muy agradable, este café ofrece una taza equilibrada y diferente, con notas de cacao, naranja, bergamota y un dulzor que recuerda al jarabe de arce. Su perfil combina comodidad, claridad y un punto más especial gracias a su fermentación prolongada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"993\" data-start=\"974\"\u003e\u003cstrong data-end=\"993\" data-start=\"974\"\u003ePerfil de sabor\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1264\" data-start=\"995\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1063\" data-start=\"995\" data-section-id=\"cxsvic\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1019\" data-start=\"997\"\u003eNotas principales:\u003c\/strong\u003e jarabe de arce, cacao, naranja, bergamota\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1111\" data-start=\"1064\" data-section-id=\"1ubm3iv\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1077\" data-start=\"1066\"\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e media, cítrica y bien integrada\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1154\" data-start=\"1112\" data-section-id=\"syu9td\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1125\" data-start=\"1114\"\u003eCuerpo:\u003c\/strong\u003e medio, redondo y agradable\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1264\" data-start=\"1155\" data-section-id=\"1eimc75\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1176\" data-start=\"1157\"\u003eSabor residual:\u003c\/strong\u003e dulce, limpio y persistente, con una sensación cítrica y achocolatada muy equilibrada\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1286\" data-start=\"1266\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1286\" data-start=\"1266\"\u003eOrigen y proceso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1575\" data-start=\"1288\"\u003eSe cultiva en \u003cstrong data-end=\"1321\" data-start=\"1302\"\u003eChiapas, México\u003c\/strong\u003e, en las laderas del sur de la \u003cstrong data-end=\"1368\" data-start=\"1352\"\u003eSierra Madre\u003c\/strong\u003e, dentro del entorno de la \u003cstrong data-end=\"1432\" data-start=\"1395\"\u003eReserva de la Biosfera El Triunfo\u003c\/strong\u003e. Es una zona de montaña con una larga tradición cafetera, donde la altitud y el clima favorecen cafés con buena estructura, dulzor y claridad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1903\" data-start=\"1577\"\u003eLas variedades \u003cstrong data-end=\"1621\" data-start=\"1592\"\u003eBourbon, Typica y Catimor\u003c\/strong\u003e aportan una base equilibrada y reconocible. El café pasa por una \u003cstrong data-end=\"1720\" data-start=\"1687\"\u003efermentación lavada extendida\u003c\/strong\u003e, que ayuda a desarrollar una taza más limpia y a destacar mejor las notas frutales y cítricas. Después del lavado, el pergamino se seca en patios abiertos hasta alcanzar estabilidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1927\" data-start=\"1905\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1927\" data-start=\"1905\"\u003ePor qué te gustará\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2287\" data-start=\"1929\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2015\" data-start=\"1929\" data-section-id=\"121zat0\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1962\" data-start=\"1931\"\u003ePerfil dulce y equilibrado:\u003c\/strong\u003e ideal si buscas una taza cómoda pero con más matiz\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2116\" data-start=\"2016\" data-section-id=\"7da2st\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2054\" data-start=\"2018\"\u003eCacao y cítrico bien integrados:\u003c\/strong\u003e naranja, bergamota y cacao en una combinación muy agradable\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2191\" data-start=\"2117\" data-section-id=\"ilpfct\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2154\" data-start=\"2119\"\u003eFermentación prolongada limpia:\u003c\/strong\u003e más expresión sin sensación pesada\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2287\" data-start=\"2192\" data-section-id=\"rh3b3h\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2211\" data-start=\"2194\"\u003eMuy versátil:\u003c\/strong\u003e funciona bien en filtro suave, espresso con leche, moka y prensa francesa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"2303\" data-start=\"2289\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2303\" data-start=\"2289\"\u003eIdeal para\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2632\" data-start=\"2305\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2388\" data-start=\"2305\" data-section-id=\"9y8zcw\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2324\" data-start=\"2307\"\u003eFiltro suave:\u003c\/strong\u003e ideal para apreciar mejor su dulzor, su cítrico y su limpieza\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2472\" data-start=\"2389\" data-section-id=\"1rn24hy\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2414\" data-start=\"2391\"\u003eEspresso con leche:\u003c\/strong\u003e muy buena opción si buscas una base dulce y equilibrada\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2553\" data-start=\"2473\" data-section-id=\"1rnysau\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2484\" data-start=\"2475\"\u003eMoka:\u003c\/strong\u003e interesante para una taza redonda, aromática y con buena presencia\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2632\" data-start=\"2554\" data-section-id=\"zmjtwy\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2576\" data-start=\"2556\"\u003ePrensa francesa:\u003c\/strong\u003e perfecta para una preparación más amplia y envolvente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"2652\" data-start=\"2634\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2652\" data-start=\"2634\"\u003eDatos técnicos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2904\" data-start=\"2654\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2676\" data-start=\"2654\" data-section-id=\"1fzxkur\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2667\" data-start=\"2656\"\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e México\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2700\" data-start=\"2677\" data-section-id=\"1j2e2tz\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2690\" data-start=\"2679\"\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Chiapas\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2730\" data-start=\"2701\" data-section-id=\"b7j2s9\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2713\" data-start=\"2703\"\u003eFinca:\u003c\/strong\u003e Rancho Morelia\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2775\" data-start=\"2731\" data-section-id=\"1q9tp4s\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2748\" data-start=\"2733\"\u003eVariedades:\u003c\/strong\u003e Bourbon, Typica, Catimor\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2816\" data-start=\"2776\" data-section-id=\"11947xv\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2790\" data-start=\"2778\"\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Fermentación prolongada\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2856\" data-start=\"2817\" data-section-id=\"1uqkubl\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2831\" data-start=\"2819\"\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1.450–1.700 m s. n. m.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2881\" data-start=\"2857\" data-section-id=\"eqn92d\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2871\" data-start=\"2859\"\u003eEspecie:\u003c\/strong\u003e Arábica\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2904\" data-start=\"2882\" data-section-id=\"a9pdgj\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2899\" data-start=\"2884\"\u003ePuntuación:\u003c\/strong\u003e 85\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"2917\" data-start=\"2906\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2917\" data-start=\"2906\"\u003eResumen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3075\" data-start=\"2919\"\u003eUna taza dulce, limpia y muy equilibrada, perfecta para quienes buscan un México con cacao, naranja, bergamota y una fermentación prolongada bien integrada.\u003c\/p\u003e","brand":"98% Monkey - 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