{"product_id":"mexico-quetzal-mountain-water-decaf","title":"México Quetzal – Mountain Water Decaf","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDescafeinado, pero con una taza que sigue hablando claramente de café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNaranja dulce, cítricos frescos y azúcar moreno forman un perfil limpio y equilibrado, con una acidez agradable y un cuerpo suave. Una alternativa pensada para quienes quieren reducir la cafeína sin renunciar a una taza con origen, dulzor y definición.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSu descafeinización mediante \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMountain Water Process\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e utiliza agua para retirar la cafeína de manera cuidadosa, buscando conservar el carácter original de los granos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePerfil de sabor\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNotas principales:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e naranja, cítricos y azúcar moreno\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAcidez:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e media, viva y cítrica\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCuerpo:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e medio, suave y redondo\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDulzor:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e medio-alto, limpio y agradable\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSabor residual:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e persistente, con cítricos frescos y azúcar moreno\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePerfil general:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e limpio, dulce, equilibrado y accesible\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa naranja aporta una dulzura frutal fácil de reconocer. La parte cítrica proporciona frescura y mantiene la taza viva, mientras que el azúcar moreno añade una sensación más redonda y reconfortante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEl resultado es un descafeinado con buena definición, sin perfiles excesivamente tostados ni sabores que oculten su origen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eOrigen y proceso\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEste café procede de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFrailesca y Sierra Mariscal, Chiapas\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, dentro de la Sierra Madre del sur de México.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLas cerezas son cultivadas por familias productoras distribuidas en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e24 comunidades\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, en parcelas situadas entre \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1.200 y 1.800 m s. n. m.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa zona se encuentra influenciada por los microclimas de la \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eReserva de la Biosfera El Triunfo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, un entorno de elevada biodiversidad donde el café se integra en sistemas de policultivo y cultivo bajo sombra.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEl lote reúne cuatro variedades de Arábica:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTypica\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMundo Novo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBourbon\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCaturra\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEsta combinación proporciona una base equilibrada de dulzor, estructura y acidez.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eMountain Water Process\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDespués del procesamiento en origen, el café se descafeína en México mediante el \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMountain Water Process\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEste método utiliza agua para extraer selectivamente la cafeína de los granos verdes, evitando recurrir a los métodos convencionales basados en disolventes químicos para la extracción directa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEl objetivo es retirar la mayor parte de la cafeína conservando al mismo tiempo tantos compuestos aromáticos y de sabor como sea posible.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEl proceso puede eliminar \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ehasta aproximadamente el 99 % de la cafeína\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, dando como resultado un café con un contenido de cafeína muy reducido pero que mantiene una expresión sensorial reconocible.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePor qué te gustará\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDescafeinado con sabor:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e conserva una taza limpia, dulce y definida\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePerfil accesible:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e naranja, cítricos y azúcar moreno\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMountain Water Process:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e descafeinización basada en agua\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAcidez equilibrada:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e fresca y viva, pero fácil de disfrutar\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMuy versátil:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e adecuado para espresso, filtro y preparaciones con leche\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePara cualquier momento:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e una alternativa cuando prefieres reducir considerablemente la cafeína\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eIdeal para\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEspresso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e dulce, redondo y con una agradable expresión cítrica\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEspresso con leche:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e el azúcar moreno y la naranja funcionan muy bien con leche\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMoka:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e desarrolla mayor cuerpo y una sensación más caramelizada\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eV60:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e resalta la naranja y la limpieza del perfil\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAeroPress:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e aporta equilibrio entre dulzor, cuerpo y frescura\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCafetera automática:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e una opción muy versátil para consumo diario\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDatos técnicos\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigen:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e México\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEstado:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Chiapas\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRegiones:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Frailesca y Sierra Mariscal\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTipo de producción:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 24 comunidades productoras\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEspecie:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Arábica\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVariedades:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Typica, Mundo Novo, Bourbon y Caturra\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDescafeinización:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mountain Water Process\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAltitud:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1.200–1.800 m s. n. m.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePuntuación:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 83,25\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNotas sensoriales:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e naranja, cítricos y azúcar moreno\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePerfil:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e limpio, suave, dulce y equilibrado\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eResumen\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn descafeinado mexicano limpio y equilibrado, con naranja, cítricos y azúcar moreno. El Mountain Water Process reduce considerablemente la cafeína conservando una taza dulce, fresca y versátil, adecuada para espresso, moka, filtro y preparaciones con leche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"98% Monkey - Coffee Roaster","offers":[{"title":"En Grano \/ 250gr","offer_id":63414632055114,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En Grano \/ 500gr","offer_id":63414632087882,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En Grano \/ 1kg","offer_id":63414632120650,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250gr","offer_id":63414632153418,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 500gr","offer_id":63414632186186,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1kg","offer_id":63414632218954,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 250gr","offer_id":63414632251722,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 500gr","offer_id":63414632284490,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 1kg","offer_id":63414632317258,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 250gr","offer_id":63414632350026,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 500gr","offer_id":63414632382794,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 1kg","offer_id":63414632415562,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 250gr","offer_id":63414632448330,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 500gr","offer_id":63414632481098,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 1kg","offer_id":63414632513866,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 250gr","offer_id":63414632546634,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 500gr","offer_id":63414632579402,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 1kg","offer_id":63414632612170,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/1358\/3946\/files\/MW_Decaf_green_coffee_1.jpg?v=1788434582","url":"https:\/\/coffee98monkey.com\/es\/products\/mexico-quetzal-mountain-water-decaf","provider":"98% Monkey - Coffee Roaster","version":"1.0","type":"link"}