{"product_id":"guatemala-volcanic-silk-marcellesa-washed","title":"Guatemala Volcanic Silk – Marcellesa Washed","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChocolate, frutos rojos y melaza en una taza de extraordinaria suavidad.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntre montañas volcánicas y paisajes de gran altitud nace \u003cstrong\u003eVolcanic Silk\u003c\/strong\u003e, un café guatemalteco que combina la profundidad del chocolate con la frescura de los frutos rojos y una dulzura que recuerda a la melaza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu carácter es elegante, equilibrado y especialmente sedoso. Una taza con suficiente intensidad para disfrutar como espresso y una claridad aromática que también permite apreciar sus matices más delicados en métodos de filtro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn café para quienes buscan dulzor, personalidad y una textura cremosa sin renunciar a la frescura de la fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfil de sabor\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas principales:\u003c\/strong\u003e chocolate, frutos rojos y melaza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatices complementarios:\u003c\/strong\u003e cacao suave, fruta roja madura y dulzor profundo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e media, afrutada y equilibrada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuerpo:\u003c\/strong\u003e medio, cremoso y sedoso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDulzor:\u003c\/strong\u003e pronunciado, cálido y persistente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e prolongado, dulce y delicadamente achocolatado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil general:\u003c\/strong\u003e elegante, afrutado, cremoso y armonioso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa primera impresión revela una agradable base de chocolate, suave y envolvente, que proporciona profundidad a la taza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDespués aparecen los frutos rojos, aportando una frescura jugosa que contrasta con el dulzor oscuro de la melaza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu textura sedosa une todos los sabores en una experiencia equilibrada. Al enfriarse, las notas de fruta se vuelven más perceptibles y el final dulce adquiere mayor definición.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigen y proceso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVolcanic Silk procede de \u003cstrong\u003eAtitlán, en el departamento de Sololá, Guatemala\u003c\/strong\u003e, una región de paisajes volcánicos y montañas que rodean uno de los lagos más emblemáticos de Centroamérica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl café está producido por \u003cstrong\u003eEduardo Cabrera\u003c\/strong\u003e, cuya finca combina el cultivo de café con extensas áreas de vegetación natural.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas plantaciones se encuentran en un entorno montañoso que se extiende aproximadamente entre \u003cstrong\u003e1.565 y 2.100 metros sobre el nivel del mar\u003c\/strong\u003e, con diferentes condiciones de altitud y exposición.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste lote pertenece exclusivamente a la variedad \u003cstrong\u003eMarcellesa\u003c\/strong\u003e, desarrollada para combinar resistencia agronómica con una buena calidad en taza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu origen genético está relacionado con materiales de tipo Sarchimor y líneas de café de ascendencia etíope, una combinación que permite obtener plantas resistentes y perfiles aromáticos interesantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl café se elabora mediante un \u003cstrong\u003eproceso lavado\u003c\/strong\u003e, en el que se retiran las capas de fruta y el mucílago antes del secado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta preparación permite conservar la claridad de sus aromas y destacar el equilibrio entre chocolate, fruta roja y melaza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es una taza limpia, dulce y estructurada, con una textura especialmente agradable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor qué te gustará\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate suave:\u003c\/strong\u003e una base cálida y envolvente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrutos rojos:\u003c\/strong\u003e aportan frescura y una agradable viveza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMelaza:\u003c\/strong\u003e proporciona profundidad y un dulzor persistente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTextura sedosa:\u003c\/strong\u003e cremosidad sin resultar pesada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad singular:\u003c\/strong\u003e Marcellesa combina carácter y equilibrio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGran versatilidad:\u003c\/strong\u003e una excelente elección para espresso y filtro.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal para\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspresso:\u003c\/strong\u003e destaca el chocolate, el dulzor y la textura cremosa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCappuccino y Flat White:\u003c\/strong\u003e su carácter achocolatado combina agradablemente con leche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eV60:\u003c\/strong\u003e revela los frutos rojos y la claridad aromática.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigami:\u003c\/strong\u003e equilibra la fruta con la dulzura de la melaza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAeroPress:\u003c\/strong\u003e desarrolla mayor cuerpo y suavidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoka italiana:\u003c\/strong\u003e ofrece una taza intensa y redonda.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDatos técnicos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Guatemala.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Atitlán, Sololá.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Eduardo Cabrera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspecie:\u003c\/strong\u003e Arábica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Marcellesa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e lavado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango de altitud:\u003c\/strong\u003e 1.565–2.100 m s. n. m.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuntuación SCA:\u003c\/strong\u003e 86,5 puntos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas sensoriales:\u003c\/strong\u003e chocolate, frutos rojos y melaza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuerpo:\u003c\/strong\u003e medio, cremoso y sedoso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil:\u003c\/strong\u003e dulce, equilibrado, limpio y afrutado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTueste:\u003c\/strong\u003e artesanal, realizado por 98% Monkey – Coffee Roaster en Alemania.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChocolate. Frutos rojos. Melaza. Suavidad sedosa.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVolcanic Silk combina la riqueza del chocolate y el dulzor de la melaza con una agradable frescura afrutada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn café guatemalteco equilibrado y expresivo, ideal para quienes disfrutan de una taza cremosa, elegante y llena de matices.\u003c\/p\u003e","brand":"98% Monkey - Coffee Roaster","offers":[{"title":"En Grano \/ 250gr","offer_id":63957950759242,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En Grano \/ 500gr","offer_id":63957950792010,"sku":null,"price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En Grano \/ 1kg","offer_id":63957950824778,"sku":null,"price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250gr","offer_id":63957950857546,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 500gr","offer_id":63957950890314,"sku":null,"price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1kg","offer_id":63957950923082,"sku":null,"price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 250gr","offer_id":63957950955850,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 500gr","offer_id":63957950988618,"sku":null,"price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 1kg","offer_id":63957951021386,"sku":null,"price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 250gr","offer_id":63957951054154,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 500gr","offer_id":63957951086922,"sku":null,"price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 1kg","offer_id":63957951119690,"sku":null,"price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 250gr","offer_id":63957951152458,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 500gr","offer_id":63957951185226,"sku":null,"price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 1kg","offer_id":63957951217994,"sku":null,"price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 250gr","offer_id":63957951250762,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 500gr","offer_id":63957951283530,"sku":null,"price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 1kg","offer_id":63957951316298,"sku":null,"price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/1358\/3946\/files\/62FE821E-491B-43B2-A679-FC7A4C9A33BB.webp?v=1784714142","url":"https:\/\/coffee98monkey.com\/es\/products\/guatemala-volcanic-silk-marcellesa-washed","provider":"98% Monkey - Coffee Roaster","version":"1.0","type":"link"}