{"product_id":"guatemala-la-soledad-java-washed","title":"Guatemala La Soledad Java – Washed","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eJava no hace referencia al país de origen en este café, sino a una variedad arábica poco habitual en Guatemala. Cultivada en las laderas volcánicas de Acatenango y trabajada mediante un proceso lavado, encuentra aquí una expresión centrada en la limpieza, la precisión y la elegancia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEs un lote dirigido a quienes disfrutan explorando variedades diferentes sin depender de fermentaciones intensas. El origen, la genética y el trabajo de la finca ocupan el centro de una taza con estructura definida y carácter refinado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePerfil de sabor\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePerfil sensorial provisional, pendiente de la primera cata del lote tostado:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCarácter principal:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e limpio, elegante y definido\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAcidez:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e viva y bien integrada\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCuerpo:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e medio, fino y equilibrado\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSabor residual:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e limpio y persistente\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLas notas definitivas pueden variar según el desarrollo del tueste y el método de preparación. Por ese motivo, se actualizarán después de evaluar el café tostado por 98% Monkey.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eOrigen y proceso\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEste café crece en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFinca La Soledad\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, situada en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAcatenango, Guatemala\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, a una altitud de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1.650 m s. n. m.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e La finca lleva cinco generaciones vinculada a la familia Pérez y se encuentra en una región marcada por suelos volcánicos, clima de montaña y condiciones favorables para una maduración pausada.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa variedad \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJava\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e representa una parte minoritaria de la producción de la finca. Su cultivo requiere atención, selección precisa y una recolección cuidadosa para aprovechar plenamente su potencial.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eproceso lavado\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e retira la pulpa y el mucílago antes del secado. Esto favorece una expresión más transparente del origen y de la variedad, con mayor limpieza y definición que los procesos naturales o fermentaciones más intensas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePor qué te gustará\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVariedad poco habitual:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e una oportunidad para conocer Java cultivada en Guatemala\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigen reconocido:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e producido en una finca familiar de Acatenango\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eExpresión limpia:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e el proceso lavado permite apreciar mejor la variedad\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePerfil refinado:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e pensado para quienes valoran precisión, equilibrio y elegancia\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eIdeal para\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eV60 y Origami:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e para destacar claridad y definición\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChemex:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e para una taza delicada y limpia\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAeroPress:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e para potenciar dulzor y estructura\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEspresso moderno:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e para una extracción viva y elegante\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCata:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e especialmente interesante para comparar la variedad Java con otros arábicas\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDatos técnicos\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigen:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Guatemala\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRegión:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acatenango\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFinca:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Finca La Soledad\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProductores:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e familia Pérez\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEspecie:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Arábica\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVariedad:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Java\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProceso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lavado\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAltitud:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1.650 m s. n. m.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePuntuación:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 87\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGama:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Reserva\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNotas sensoriales:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e pendientes de confirmación tras el primer tueste\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eResumen\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUna variedad poco común cultivada en una finca histórica de Acatenango. Su proceso lavado pone el foco en la claridad, la elegancia y la expresión del origen, convirtiéndolo en una elección especialmente interesante para filtro, espresso moderno y degustación.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"98% Monkey - Coffee Roaster","offers":[{"title":"En Grano \/ 250gr","offer_id":62784040206666,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En Grano \/ 500gr","offer_id":62784040239434,"sku":null,"price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En Grano \/ 1kg","offer_id":62784040272202,"sku":null,"price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250gr","offer_id":62784040304970,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 500gr","offer_id":62784040337738,"sku":null,"price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1kg","offer_id":62784040370506,"sku":null,"price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 250gr","offer_id":62784040403274,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 500gr","offer_id":62784040436042,"sku":null,"price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 1kg","offer_id":62784040468810,"sku":null,"price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 250gr","offer_id":62784040501578,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 500gr","offer_id":62784040534346,"sku":null,"price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 1kg","offer_id":62784040567114,"sku":null,"price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 250gr","offer_id":62784040599882,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 500gr","offer_id":62784040632650,"sku":null,"price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 1kg","offer_id":62784040665418,"sku":null,"price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 250gr","offer_id":62784040698186,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 500gr","offer_id":62784040730954,"sku":null,"price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 1kg","offer_id":62784040763722,"sku":null,"price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/1358\/3946\/files\/obraz3-1.webp?v=1784708890","url":"https:\/\/coffee98monkey.com\/es\/products\/guatemala-la-soledad-java-washed","provider":"98% Monkey - Coffee Roaster","version":"1.0","type":"link"}