{"product_id":"guatemala-el-injerto-ii-bourbon-washed","title":"Guatemala El Injerto II Bourbon – Washed","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa grosella roja aporta viveza, el melocotón blanco suaviza la taza y una dulzura limpia sostiene el conjunto. Este Bourbon lavado de Huehuetenango muestra un perfil preciso y equilibrado, con suficiente profundidad para evolucionar a medida que pierde temperatura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEs un café para quienes disfrutan de la fruta bien definida, la acidez elegante y las tazas limpias, sin recurrir a fermentaciones intensas. Su carácter se apoya en una variedad clásica, una selección cuidadosa y un proceso que permite reconocer con claridad el origen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePerfil de sabor\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNotas principales:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e grosella roja, melocotón blanco y azúcar\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAcidez:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e viva, frutal y bien integrada\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCuerpo:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e medio, jugoso y equilibrado\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSabor residual:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e limpio, dulce y persistente\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePerfil general:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e frutal, luminoso, dulce y con diferentes capas\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa taza comienza con una acidez semejante a la grosella roja. Después aparece una sensación más delicada de melocotón blanco, acompañada por un dulzor limpio que recuerda al azúcar de caña. Al enfriarse, las notas frutales ganan definición y profundidad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eOrigen y proceso\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEste café procede de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFinca El Injerto II\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, situada en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHuehuetenango, Guatemala\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, y está producido por \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSergio Martínez\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Los cafetos crecen entre \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1.500 y 1.850 m s. n. m.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, en una región montañosa reconocida por sus condiciones favorables para una maduración lenta y una buena concentración de azúcares.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEl Bourbon fue una de las primeras variedades cultivadas en la finca y continúa formando parte importante de su identidad. La producción familiar combina tradición con mejoras recientes en la separación diaria de lotes, la recolección selectiva y el control estructurado de la calidad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eproceso lavado\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e elimina la pulpa y el mucílago antes del secado. Esta elaboración favorece una taza más transparente, permitiendo que la grosella roja, el melocotón blanco y el dulzor natural aparezcan con mayor precisión.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePor qué te gustará\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBourbon de expresión limpia:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e una variedad clásica mostrada con claridad\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFruta bien definida:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e grosella roja y melocotón blanco en equilibrio\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDulzor natural:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e una base limpia que acompaña toda la taza\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePerfil con capas:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e evoluciona y gana matices mientras se enfría\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eIdeal para\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eV60:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e resalta la grosella roja, la claridad y la acidez viva\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigami:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ofrece una taza aromática, jugosa y bien definida\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChemex:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e potencia la delicadeza del melocotón blanco y la limpieza\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAeroPress:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e aporta más cuerpo sin perder la expresión frutal\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEspresso moderno:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e para una extracción dulce, viva y concentrada\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDatos técnicos\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigen:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Guatemala\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRegión:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Huehuetenango\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFinca:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Finca El Injerto II\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProductor:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Sergio Martínez\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEspecie:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Arábica\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVariedad:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bourbon\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProceso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lavado\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAltitud:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1.500–1.850 m s. n. m.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePuntuación SCA:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 87\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNotas sensoriales:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e grosella roja, melocotón blanco y azúcar\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePerfil:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e dulce, vivo, frutal y con diferentes capas\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eResumen\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn Bourbon guatemalteco limpio y expresivo, con grosella roja, melocotón blanco y un dulzor claro y persistente. Su equilibrio entre viveza, delicadeza y estructura lo convierte en una excelente elección para filtro y espresso moderno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"98% Monkey - Coffee Roaster","offers":[{"title":"En Grano \/ 250gr","offer_id":62784229114186,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En Grano \/ 500gr","offer_id":62784229146954,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En Grano \/ 1kg","offer_id":62784229179722,"sku":null,"price":62.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250gr","offer_id":62784229212490,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 500gr","offer_id":62784229245258,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1kg","offer_id":62784229278026,"sku":null,"price":62.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 250gr","offer_id":62784229310794,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 500gr","offer_id":62784229343562,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 1kg","offer_id":62784229376330,"sku":null,"price":62.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 250gr","offer_id":62784229409098,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 500gr","offer_id":62784229441866,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 1kg","offer_id":62784229474634,"sku":null,"price":62.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 250gr","offer_id":62784229507402,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 500gr","offer_id":62784229540170,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 1kg","offer_id":62784229572938,"sku":null,"price":62.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 250gr","offer_id":62784229605706,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 500gr","offer_id":62784229638474,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 1kg","offer_id":62784229671242,"sku":null,"price":62.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/1358\/3946\/files\/5-5.webp?v=1784712837","url":"https:\/\/coffee98monkey.com\/es\/products\/guatemala-el-injerto-ii-bourbon-washed","provider":"98% Monkey - Coffee Roaster","version":"1.0","type":"link"}