{"product_id":"etiopia-guji-kurume-washed","title":"Etiopía Guji Kurume","description":"\u003cp data-end=\"800\" data-start=\"289\"\u003eBrillante, jugoso y muy limpio en taza, este café ofrece una expresión vibrante y refinada, con fruta oscura bien definida, cítricos dulces y una sensación especialmente fresca y elegante. Se cultiva en \u003cstrong data-end=\"508\" data-start=\"492\"\u003eOromia, Guji\u003c\/strong\u003e, entre \u003cstrong data-end=\"542\" data-start=\"516\"\u003e1900 y 2200 m s. n. m.\u003c\/strong\u003e, se trabaja con \u003cstrong data-end=\"577\" data-start=\"559\"\u003eproceso lavado\u003c\/strong\u003e y alcanza una puntuación de \u003cstrong data-end=\"616\" data-start=\"606\"\u003e87 SCA\u003c\/strong\u003e. Su perfil muestra \u003cstrong data-end=\"654\" data-start=\"636\"\u003efrutos oscuros\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"666\" data-start=\"656\"\u003epomelo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"684\" data-start=\"668\"\u003ehierba limón\u003c\/strong\u003e, una sensación \u003cstrong data-end=\"710\" data-start=\"700\"\u003ebright\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"721\" data-start=\"712\"\u003eclean\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong data-end=\"733\" data-start=\"724\"\u003ejuicy\u003c\/strong\u003e, y una estructura muy clara. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"821\" data-start=\"802\"\u003e\u003cstrong data-end=\"821\" data-start=\"802\"\u003ePerfil de sabor\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1083\" data-start=\"823\"\u003e\n\u003cli data-end=\"886\" data-start=\"823\" data-section-id=\"waxzhk\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"847\" data-start=\"825\"\u003eNotas principales:\u003c\/strong\u003e frutos oscuros, pomelo, hierba limón\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"930\" data-start=\"887\" data-section-id=\"194z4ae\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"900\" data-start=\"889\"\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e brillante, cítrica y jugosa\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"981\" data-start=\"931\" data-section-id=\"1olzsn9\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"944\" data-start=\"933\"\u003eCuerpo:\u003c\/strong\u003e limpio, fluido y bien estructurado\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1083\" data-start=\"982\" data-section-id=\"1pntwzi\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1003\" data-start=\"984\"\u003eSabor residual:\u003c\/strong\u003e largo, fresco y muy definido, con una expresión frutal y cítrica muy elegante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1105\" data-start=\"1085\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1105\" data-start=\"1085\"\u003eOrigen y proceso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1487\" data-start=\"1107\"\u003eSe cultiva en \u003cstrong data-end=\"1129\" data-start=\"1121\"\u003eGuji\u003c\/strong\u003e, una de las zonas más valoradas de Etiopía por la claridad, viveza y complejidad que puede ofrecer en taza. Este lote está vinculado al trabajo de \u003cstrong data-end=\"1296\" data-start=\"1277\"\u003eGemechu Shonora\u003c\/strong\u003e y al entorno de \u003cstrong data-end=\"1334\" data-start=\"1313\"\u003eGerba, Dogo, Guji\u003c\/strong\u003e, donde la altitud y el cuidado en la selección de la cereza favorecen perfiles especialmente nítidos y expresivos. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1916\" data-start=\"1489\"\u003eTras la recolección, las cerezas se seleccionan a mano, se despulpan y pasan a una fermentación controlada de \u003cstrong data-end=\"1616\" data-start=\"1599\"\u003e24 a 36 horas\u003c\/strong\u003e. Después, el café se seca en \u003cstrong data-end=\"1665\" data-start=\"1646\"\u003ecamas africanas\u003c\/strong\u003e durante alrededor de \u003cstrong data-end=\"1698\" data-start=\"1687\"\u003e14 días\u003c\/strong\u003e y posteriormente reposa durante unas semanas para homogeneizar el lote antes de su preparación final. El resultado es una taza muy precisa, limpia y con gran definición aromática. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1940\" data-start=\"1918\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1940\" data-start=\"1918\"\u003ePor qué te gustará\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2297\" data-start=\"1942\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2026\" data-start=\"1942\" data-section-id=\"y9yx3o\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1978\" data-start=\"1944\"\u003ePerfil brillante y muy limpio:\u003c\/strong\u003e ideal si buscas una taza viva y bien definida\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2111\" data-start=\"2027\" data-section-id=\"trm9tl\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2067\" data-start=\"2029\"\u003eFruta oscura y cítricos elegantes:\u003c\/strong\u003e un perfil expresivo, fino y muy agradable\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2199\" data-start=\"2112\" data-section-id=\"qgqv7j\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2152\" data-start=\"2114\"\u003eWashed etíope con buena precisión:\u003c\/strong\u003e claridad, energía y estructura en equilibrio\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2297\" data-start=\"2200\" data-section-id=\"1r52iy5\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2244\" data-start=\"2202\"\u003eEspecialmente interesante para filtro:\u003c\/strong\u003e también puede dar un espresso muy fino y expresivo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"2313\" data-start=\"2299\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2313\" data-start=\"2299\"\u003eIdeal para\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2559\" data-start=\"2315\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2394\" data-start=\"2315\" data-section-id=\"1cp7407\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2328\" data-start=\"2317\"\u003eFiltro:\u003c\/strong\u003e ideal para apreciar su claridad, sus cítricos y su fruta oscura\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2476\" data-start=\"2395\" data-section-id=\"lqsae7\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2418\" data-start=\"2397\"\u003eMétodos manuales:\u003c\/strong\u003e perfecto para una taza limpia, brillante y muy matizada\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2559\" data-start=\"2477\" data-section-id=\"ut2p90\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2492\" data-start=\"2479\"\u003eEspresso:\u003c\/strong\u003e buena opción si buscas un espresso más vivo, afrutado y elegante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"2579\" data-start=\"2561\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2579\" data-start=\"2561\"\u003eDatos técnicos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2865\" data-start=\"2581\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2604\" data-start=\"2581\" data-section-id=\"esa57l\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2594\" data-start=\"2583\"\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Etiopía\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2633\" data-start=\"2605\" data-section-id=\"1mcfdi4\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2618\" data-start=\"2607\"\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Oromia, Guji\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2695\" data-start=\"2634\" data-section-id=\"iyxrkd\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2657\" data-start=\"2636\"\u003eZona \/ productor:\u003c\/strong\u003e Gemechu Shonora \/ Gerba, Dogo, Guji\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2739\" data-start=\"2696\" data-section-id=\"1j1la7v\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2713\" data-start=\"2698\"\u003eVariedades:\u003c\/strong\u003e Kurume y local landrace\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2763\" data-start=\"2740\" data-section-id=\"rvwtex\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2754\" data-start=\"2742\"\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Washed\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2801\" data-start=\"2764\" data-section-id=\"1gizl0v\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2778\" data-start=\"2766\"\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1900–2200 m s. n. m.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2865\" data-start=\"2802\" data-section-id=\"9jjhnx\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2819\" data-start=\"2804\"\u003ePuntuación:\u003c\/strong\u003e 87 SCA \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"2878\" data-start=\"2867\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2878\" data-start=\"2867\"\u003eResumen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3063\" data-start=\"2880\"\u003eUna taza brillante, limpia y muy expresiva, perfecta para quienes buscan un Etiopía con cítricos finos, fruta oscura y una gran claridad en taza.\u003c\/p\u003e","brand":"98% Monkey - 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