{"product_id":"costa-rica-san-isidro-39-black-diamond-natural","title":"Costa Rica San Isidro 39 – Black Diamond Natural","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIntenso, jugoso y con una personalidad claramente experimental, este café ofrece una taza vibrante, afrutada y ligeramente fermentada, con yogur de fresa, grosella roja, fruta madura y una sensación dulce muy envolvente. No es un café clásico: es una experiencia más atrevida, pensada para quienes disfrutan perfiles tropicales, vivos y con carácter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePerfil de sabor\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNotas principales:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e yogur de fresa, grosella roja, fruta madura, dulzor tropical\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAcidez:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e alta-media, jugosa y brillante\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCuerpo:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e medio, sedoso y envolvente\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSabor residual:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e largo, frutal y ligeramente fermentado, con una sensación dulce y vibrante\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigen y proceso\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEste café procede de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSabanilla de Alajuela\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, en el \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCentral Valley de Costa Rica\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, una zona muy reconocida por sus micromolinos, sus procesos naturales y honey, y su capacidad para producir cafés de gran expresión sensorial.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa variedad \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSan Isidro 39\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e aporta una base muy interesante para procesos más intensos, especialmente cuando se trabaja con un natural controlado. En este caso, el proceso \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBlack Diamond Natural\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e busca desarrollar una taza más profunda, frutal y compleja, con una fermentación elegante y una textura especialmente jugosa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEl resultado es un café con mucha energía en taza: fruta roja, dulzor, acidez viva y un punto láctico que recuerda al yogur de fresa. Es un perfil moderno, expresivo y claramente diferente a los cafés más tradicionales.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePor qué te gustará\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePerfil muy expresivo:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ideal si buscas un café diferente y con carácter\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFruta roja y dulzor tropical:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e yogur de fresa, grosella roja y fruta madura\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProceso Black Diamond:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e más intensidad, más textura y más complejidad aromática\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePerfecto para explorar:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e una taza atrevida, moderna y muy memorable\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eIdeal para\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFiltro:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ideal para apreciar su fruta roja, acidez jugosa y complejidad\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eV60 \/ Origami \/ Kalita:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e perfecto para una taza limpia, intensa y vibrante\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAeroPress:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e muy buena opción para resaltar cuerpo, dulzor y fruta madura\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCold brew:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e interesante para una versión dulce, afrutada y refrescante\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEspresso moderno:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e recomendable si buscas una taza potente, frutal y poco convencional\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDatos técnicos\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigen:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Costa Rica\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRegión:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Sabanilla de Alajuela, Central Valley\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProductores:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Francisca y Oscar Chacón\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVariedad:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e San Isidro 39\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProceso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Black Diamond Natural\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAltitud:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1.250–1.700 m s. n. m.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEspecie:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Arábica\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePuntuación:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 88\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePerfil:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e afrutado, vibrante, dulce y ligeramente fermentado\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eResumen\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUna taza intensa, jugosa y muy expresiva, perfecta para quienes buscan un Costa Rica experimental con yogur de fresa, grosella roja, fruta madura y una personalidad claramente moderna.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"98% Monkey - 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