{"product_id":"costa-rica-honey-alchemy-catuai-honey","title":"Costa Rica Honey Alchemy – Catuai Honey","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMiel dorada, fruta madura y una profundidad aromática sorprendente.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna taza intensa y envolvente, donde la dulzura de la miel se encuentra con la jugosidad de la fruta de hueso y un delicado matiz que recuerda al coñac. \u003cstrong\u003eHoney Alchemy\u003c\/strong\u003e es un café de Costa Rica que destaca por su carácter expresivo, su textura sedosa y una complejidad que invita a descubrir algo nuevo en cada sorbo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu particular elaboración permite desarrollar aromas concentrados sin perder el equilibrio. El resultado combina dulzor, fruta y elegancia con una personalidad difícil de olvidar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfil de sabor\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas principales:\u003c\/strong\u003e miel, fruta de hueso madura y recuerdos de coñac.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatices complementarios:\u003c\/strong\u003e fruta confitada y dulzor almibarado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e media-alta, jugosa y afrutada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuerpo:\u003c\/strong\u003e medio-alto, sedoso y envolvente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDulzor:\u003c\/strong\u003e alto, profundo y persistente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e prolongado, cálido y delicadamente licoroso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil general:\u003c\/strong\u003e intenso, dulce, afrutado y complejo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa miel aparece desde el primer sorbo, aportando una sensación suave y redonda. A continuación se desarrolla la fruta de hueso madura, con una jugosidad que aporta frescura y equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn el fondo aparecen matices aromáticos que recuerdan al coñac y a la fruta confitada, creando una sensación especialmente rica y persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConforme el café se enfría, su carácter frutal adquiere mayor definición y deja apreciar mejor las diferentes capas de sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigen y proceso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoney Alchemy procede de \u003cstrong\u003eLa Guaca, en Chirripó, región de Brunca, Costa Rica\u003c\/strong\u003e, una zona montañosa reconocida por la producción de cafés de especialidad con gran personalidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl café es cultivado por la \u003cstrong\u003efamilia Ureña Rojas\u003c\/strong\u003e, vinculada al micromolino familiar Café Rivense, donde el control de las diferentes etapas de procesamiento permite trabajar con métodos cuidadosamente desarrollados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste lote se cultiva aproximadamente a \u003cstrong\u003e1.700 metros sobre el nivel del mar\u003c\/strong\u003e, en un entorno de montaña favorable para el desarrollo de una buena estructura aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa variedad \u003cstrong\u003eCatuai\u003c\/strong\u003e ofrece una base equilibrada sobre la que el procesamiento puede potenciar el dulzor, la fruta y la textura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu elaboración utiliza un \u003cstrong\u003eproceso Honey con fermentación en ambiente sellado\u003c\/strong\u003e. Tras retirar la piel de las cerezas, el café conserva parte de su mucílago y comienza un presecado de aproximadamente \u003cstrong\u003etres días sobre camas elevadas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDespués se introduce en recipientes cerrados que limitan la presencia de oxígeno, donde permanece durante aproximadamente \u003cstrong\u003eocho días de fermentación\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFinalmente, el café vuelve a las camas elevadas para un secado lento de alrededor de \u003cstrong\u003e12 a 14 días\u003c\/strong\u003e, hasta alcanzar la humedad adecuada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste trabajo da lugar a una taza de notable intensidad, con una dulzura concentrada, una textura sedosa y un carácter frutal profundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor qué te gustará\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDulzor de miel:\u003c\/strong\u003e intenso, redondo y agradablemente persistente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFruta madura:\u003c\/strong\u003e notas jugosas de fruta de hueso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComplejidad aromática:\u003c\/strong\u003e delicados recuerdos de coñac y fruta confitada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTextura sedosa:\u003c\/strong\u003e un cuerpo envolvente que aporta profundidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcesamiento singular:\u003c\/strong\u003e fermentación controlada para potenciar su personalidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUna experiencia diferente:\u003c\/strong\u003e expresivo e intenso sin renunciar al equilibrio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal para\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eV60:\u003c\/strong\u003e destaca la fruta de hueso y la acidez jugosa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigami:\u003c\/strong\u003e potencia la riqueza aromática y el dulzor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAeroPress:\u003c\/strong\u003e desarrolla mayor cuerpo y una textura almibarada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrensa francesa:\u003c\/strong\u003e resalta su intensidad y profundidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCold Brew:\u003c\/strong\u003e ofrece una bebida dulce y afrutada con gran personalidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspresso moderno:\u003c\/strong\u003e intenso, sedoso y con un final cálido y persistente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDatos técnicos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Costa Rica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Chirripó, Brunca, provincia de San José.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinca:\u003c\/strong\u003e La Guaca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductores:\u003c\/strong\u003e familia Ureña Rojas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMicromolino:\u003c\/strong\u003e Café Rivense.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspecie:\u003c\/strong\u003e Arábica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Catuai.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Honey con fermentación en ambiente sellado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePresecado:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 3 días.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentación:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 8 días.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSecado final:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 12–14 días.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitud del lote:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 1.700 m s. n. m.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuntuación SCA:\u003c\/strong\u003e 88 puntos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas sensoriales:\u003c\/strong\u003e miel, fruta de hueso y matices que recuerdan al coñac.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil:\u003c\/strong\u003e dulce, jugoso, intenso y complejo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTueste:\u003c\/strong\u003e artesanal, realizado por 98% Monkey – Coffee Roaster en Alemania.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMiel dorada. Fruta de hueso. Elegancia licorosa.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoney Alchemy combina una dulzura profunda con fruta madura, textura sedosa y una complejidad aromática excepcionalmente expresiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn café costarricense para quienes buscan una taza atrevida, sofisticada y llena de carácter.\u003c\/p\u003e","brand":"98% Monkey - Coffee Roaster","offers":[{"title":"En Grano \/ 250gr","offer_id":63951134130506,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En Grano \/ 500gr","offer_id":63951134163274,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En Grano \/ 1kg","offer_id":63951134196042,"sku":null,"price":82.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250gr","offer_id":63951134228810,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 500gr","offer_id":63951134261578,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1kg","offer_id":63951134294346,"sku":null,"price":82.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 250gr","offer_id":63951134327114,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 500gr","offer_id":63951134359882,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 1kg","offer_id":63951134392650,"sku":null,"price":82.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 250gr","offer_id":63951134425418,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 500gr","offer_id":63951134458186,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 1kg","offer_id":63951134490954,"sku":null,"price":82.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 250gr","offer_id":63951134523722,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 500gr","offer_id":63951134556490,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 1kg","offer_id":63951134589258,"sku":null,"price":82.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 250gr","offer_id":63951134622026,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 500gr","offer_id":63951134654794,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 1kg","offer_id":63951134687562,"sku":null,"price":82.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/1358\/3946\/files\/Vista-Al-Chirripo-1.jpg?v=1792217464","url":"https:\/\/coffee98monkey.com\/es\/products\/costa-rica-honey-alchemy-catuai-honey","provider":"98% Monkey - Coffee Roaster","version":"1.0","type":"link"}