{"product_id":"costa-rica-hacienda-sonora-cascara-natural","title":"Costa Rica Hacienda Sonora – Cascara Natural","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEntre la pulpa de la cereza y el grano de café existe una parte aromática que normalmente permanece en segundo plano. Una vez seca y cuidadosamente seleccionada, se transforma en una infusión dulce, afrutada y sorprendentemente delicada.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEsta cascara combina manzana asada, miel y flores en una bebida ligera y jugosa. Puede disfrutarse caliente, como una infusión reconfortante, o fría, con una expresión más refrescante y frutal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePerfil de sabor\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNotas principales:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e manzana asada, miel y flores\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAcidez:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e suave, frutal y bien integrada\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCuerpo:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ligero, jugoso y delicado\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSabor residual:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e dulce, limpio y reconfortante\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePerfil general:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e afrutado, floral, transparente y elegante\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa manzana asada aporta un dulzor cálido y reconocible. La miel refuerza la sensación envolvente, mientras que las notas florales aportan ligereza y una mayor claridad aromática.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e¿Qué es la cascara?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa cascara es la piel y la pulpa seca de la cereza del café, la fruta que protege el grano antes de su procesamiento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAunque procede de la misma planta, no se prepara como el café tostado. Se infusiona directamente en agua, de forma similar a una infusión de frutas, y ofrece un perfil más ligero, dulce y afrutado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eOrigen y proceso\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEsta cascara procede de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHacienda Sonora\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, situada en el \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCentral Valley de Costa Rica\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, y está producida por \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAlberto y Diego Guardia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e a una altitud de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1.300 m s. n. m.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDespués de la recolección, las cerezas se lavan cuidadosamente y se secan enteras en invernaderos siguiendo un proceso natural. Mantener la fruta completa durante el secado permite que sus azúcares se concentren lentamente alrededor del grano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUna vez finalizado el secado, las cerezas pasan por el trillado. La cascara se separa del café y se selecciona para retirar restos de pergamino y pequeñas partículas, conservando su fruta, su dulzor y su limpieza aromática.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePor qué te gustará\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOtra forma de descubrir el café:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e elaborada con la fruta que rodea el grano\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDulzor natural:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e manzana asada y miel en una infusión suave\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMuy versátil:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e puede prepararse caliente, fría o como base para otras bebidas\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePerfil ligero:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e afrutado y aromático, sin la intensidad del café tostado\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePreparación caliente\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUna receta inicial equilibrada:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCantidad:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 8–10 g de cascara\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAgua:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 250 ml\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTemperatura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 90–95 °C\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTiempo:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 5–7 minutos\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eColoca la cascara en una tetera, prensa francesa o recipiente con filtro. Añade el agua caliente, deja infusionar y filtra antes de servir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePara una bebida más intensa, aumenta ligeramente la cantidad de cascara o prolonga la infusión.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePreparación fría\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCantidad:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 15–20 g de cascara\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAgua:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 500 ml fría\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTiempo:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 8–12 horas en el frigorífico\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFiltra y sirve con hielo. Puede acompañarse con una rodaja de naranja o limón para aportar más frescura, sin necesidad de añadir azúcar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eIdeal para\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInfusión caliente:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e dulce, ligera y reconfortante\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCold brew de cascara:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e afrutado y refrescante\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBebidas sin alcohol:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e como base para mocktails y bebidas con cítricos\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePrensa francesa:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e método práctico para preparar y filtrar la infusión\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDegustación:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ideal para conocer una parte diferente de la cereza del café\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDatos técnicos\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigen:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Costa Rica\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRegión:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Central Valley\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFinca:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Hacienda Sonora\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProductores:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Alberto y Diego Guardia\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProducto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e piel y pulpa seca de la cereza de café\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProceso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Natural\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSecado:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e cereza completa en invernaderos\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAltitud:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1.300 m s. n. m.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNotas sensoriales:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e manzana asada, miel y flores\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePerfil:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e dulce, afrutado, floral, transparente y elegante\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eConservación\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eMantener bien cerrada, protegida de la humedad, del calor y de la luz directa. Utilizar siempre utensilios secos para conservar su calidad y aroma.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eResumen\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUna cascara costarricense dulce y delicada, con manzana asada, miel y flores. Una manera diferente de acercarse al café a través de una infusión afrutada que puede disfrutarse tanto caliente como fría.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"98% Monkey - Coffee Roaster","offers":[{"title":"100gr","offer_id":62784297075018,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250gr","offer_id":62784297107786,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/1358\/3946\/files\/418.webp?v=1784714901","url":"https:\/\/coffee98monkey.com\/es\/products\/costa-rica-hacienda-sonora-cascara-natural","provider":"98% Monkey - Coffee Roaster","version":"1.0","type":"link"}