{"product_id":"colombia-striped-red-bourbon","title":"Colombia Striped Red Bourbon","description":"\u003cp data-end=\"677\" data-start=\"162\"\u003eMarcado por una expresión brillante, floral y muy definida, este café ofrece una taza limpia y compleja, con mucha claridad aromática y una personalidad muy reconocible. Procede de \u003cstrong data-end=\"373\" data-start=\"343\"\u003eLa Marquesa, Sotará, Cauca\u003c\/strong\u003e, se cultiva a \u003cstrong data-end=\"407\" data-start=\"388\"\u003e1850 m s. n. m.\u003c\/strong\u003e, se trabaja con \u003cstrong data-end=\"442\" data-start=\"424\"\u003eproceso lavado\u003c\/strong\u003e y alcanza una puntuación de \u003cstrong data-end=\"481\" data-start=\"471\"\u003e88 SCA\u003c\/strong\u003e. Sus notas publicadas destacan \u003cstrong data-end=\"526\" data-start=\"513\"\u003eframbuesa\u003c\/strong\u003e, un perfil \u003cstrong data-end=\"548\" data-start=\"538\"\u003efloral\u003c\/strong\u003e y matices de \u003cstrong data-end=\"572\" data-start=\"562\"\u003epomelo\u003c\/strong\u003e, con una sensación general \u003cstrong data-end=\"613\" data-start=\"600\"\u003esparkling\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"626\" data-start=\"615\"\u003ecomplex\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong data-end=\"638\" data-start=\"629\"\u003eclean\u003c\/strong\u003e. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"698\" data-start=\"679\"\u003e\u003cstrong data-end=\"698\" data-start=\"679\"\u003ePerfil de sabor\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"928\" data-start=\"700\"\u003e\n\u003cli data-end=\"752\" data-start=\"700\" data-section-id=\"194oirr\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"724\" data-start=\"702\"\u003eNotas principales:\u003c\/strong\u003e frambuesa, floral, pomelo\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"787\" data-start=\"753\" data-section-id=\"kkjxnd\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"766\" data-start=\"755\"\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e brillante y jugosa\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"829\" data-start=\"788\" data-section-id=\"ul4cpy\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"801\" data-start=\"790\"\u003eCuerpo:\u003c\/strong\u003e limpio, refinado y fluido\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"928\" data-start=\"830\" data-section-id=\"4f9ml4\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"851\" data-start=\"832\"\u003eSabor residual:\u003c\/strong\u003e largo, limpio y complejo, con una expresión floral y afrutada muy definida\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"950\" data-start=\"930\"\u003e\u003cstrong data-end=\"950\" data-start=\"930\"\u003eOrigen y proceso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1384\" data-start=\"952\"\u003eSe cultiva en \u003cstrong data-end=\"975\" data-start=\"966\"\u003eCauca\u003c\/strong\u003e, una de las regiones colombianas más valoradas por la claridad y complejidad que puede ofrecer en taza. En este caso, el lote está vinculado a \u003cstrong data-end=\"1152\" data-start=\"1119\"\u003eFinca Santa Barbara \/ Area 18\u003c\/strong\u003e, una finca y centro de procesamiento donde distintas variedades, entre ellas \u003cstrong data-end=\"1253\" data-start=\"1230\"\u003eStriped Red Bourbon\u003c\/strong\u003e, se trabajan con un enfoque claramente orientado a la precisión y a la expresión del perfil. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1834\" data-start=\"1386\"\u003eTras el despulpado, el café pasa a un biorreactor de acero inoxidable con control de oxígeno, temperatura, pH, grados Brix y presión. Durante 48 horas, las levaduras naturales transforman los azúcares del mucílago en precursores aromáticos que potencian la parte floral, frutal y compleja del lote. Después, el café se lava tres veces. El resultado es una taza especialmente definida, elegante y muy expresiva. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1858\" data-start=\"1836\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1858\" data-start=\"1836\"\u003ePor qué te gustará\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2205\" data-start=\"1860\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1947\" data-start=\"1860\" data-section-id=\"147sugf\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1891\" data-start=\"1862\"\u003eMuy expresivo y complejo:\u003c\/strong\u003e ideal si buscas una taza con más matiz y personalidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2028\" data-start=\"1948\" data-section-id=\"icqnvj\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1980\" data-start=\"1950\"\u003ePerfil brillante y limpio:\u003c\/strong\u003e mucha claridad en taza y excelente definición\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2105\" data-start=\"2029\" data-section-id=\"s4ione\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2060\" data-start=\"2031\"\u003eGran elegancia aromática:\u003c\/strong\u003e fruta, flores y viveza muy bien integradas\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2205\" data-start=\"2106\" data-section-id=\"1ijany5\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2148\" data-start=\"2108\"\u003eEspecialmente atractivo para filtro:\u003c\/strong\u003e también puede ofrecer un espresso muy fino y expresivo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"2221\" data-start=\"2207\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2221\" data-start=\"2207\"\u003eIdeal para\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2476\" data-start=\"2223\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2299\" data-start=\"2223\" data-section-id=\"153tgbc\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2236\" data-start=\"2225\"\u003eFiltro:\u003c\/strong\u003e ideal para apreciar su complejidad, limpieza y perfil floral\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2383\" data-start=\"2300\" data-section-id=\"injlex\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2323\" data-start=\"2302\"\u003eMétodos manuales:\u003c\/strong\u003e perfecto para una taza definida, elegante y con más matiz\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2476\" data-start=\"2384\" data-section-id=\"8hew0g\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2399\" data-start=\"2386\"\u003eEspresso:\u003c\/strong\u003e una buena opción si buscas un espresso más brillante, delicado y expresivo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"2496\" data-start=\"2478\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2496\" data-start=\"2478\"\u003eDatos técnicos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2743\" data-start=\"2498\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2522\" data-start=\"2498\" data-section-id=\"1gd3rfm\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2511\" data-start=\"2500\"\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Colombia\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2565\" data-start=\"2523\" data-section-id=\"waj3eh\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2536\" data-start=\"2525\"\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e La Marquesa, Sotará, Cauca\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2621\" data-start=\"2566\" data-section-id=\"v7ui8d\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2589\" data-start=\"2568\"\u003eFinca \/ proyecto:\u003c\/strong\u003e Finca Santa Barbara \/ Area 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2659\" data-start=\"2622\" data-section-id=\"om6awd\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2637\" data-start=\"2624\"\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Striped Red Bourbon\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2683\" data-start=\"2660\" data-section-id=\"rvwtex\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2674\" data-start=\"2662\"\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Washed\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2716\" data-start=\"2684\" data-section-id=\"d4u448\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2698\" data-start=\"2686\"\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1850 m s. n. m.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2743\" data-start=\"2717\" data-section-id=\"1ymma9r\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2734\" data-start=\"2719\"\u003ePuntuación:\u003c\/strong\u003e 88 SCA\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"2756\" data-start=\"2745\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2756\" data-start=\"2745\"\u003eResumen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2921\" data-start=\"2758\"\u003eUna taza brillante, floral y muy compleja, perfecta para quienes valoran claridad, elegancia y una gran definición aromática.\u003c\/p\u003e","brand":"98% Monkey - Coffee Roaster","offers":[{"title":"En grano \/ 250gr","offer_id":61673057878346,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En grano \/ 500gr","offer_id":61673057911114,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En grano \/ 1kg","offer_id":61673057943882,"sku":null,"price":62.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250gr","offer_id":61673057976650,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 500gr","offer_id":61673058009418,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1kg","offer_id":61673058042186,"sku":null,"price":62.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 250gr","offer_id":61673058074954,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 500gr","offer_id":61673058107722,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 1kg","offer_id":61673058140490,"sku":null,"price":62.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 250gr","offer_id":61673058173258,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 500gr","offer_id":61673058206026,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 1kg","offer_id":61673058238794,"sku":null,"price":62.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 250gr","offer_id":61673058271562,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 500gr","offer_id":61673058304330,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 1kg","offer_id":61673058337098,"sku":null,"price":62.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 250gr","offer_id":61673058369866,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 500gr","offer_id":61673058402634,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 1kg","offer_id":61673058435402,"sku":null,"price":62.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/1358\/3946\/files\/6.webp?v=1777637903","url":"https:\/\/coffee98monkey.com\/es\/products\/colombia-striped-red-bourbon","provider":"98% Monkey - 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