{"product_id":"colombia-raspberry-spark-washed","title":"Colombia Raspberry Spark – Washed","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrambuesa fresca, pomelo y una delicada expresión floral.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna taza donde la fruta roja y los cítricos se encuentran con una elegancia poco habitual. \u003cstrong\u003eRaspberry Spark\u003c\/strong\u003e destaca por su frescura, su intensidad aromática y una claridad que permite descubrir cada matiz con precisión.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa frambuesa aporta un carácter jugoso y ligeramente dulce, mientras que el pomelo introduce una acidez brillante y refrescante. Las notas florales completan una experiencia ligera, expresiva y llena de personalidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn café colombiano para quienes buscan sabores definidos, delicadeza y una complejidad que se revela sin necesidad de una intensidad excesiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfil de sabor\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas principales:\u003c\/strong\u003e frambuesa, pomelo y flores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatices complementarios:\u003c\/strong\u003e frutos rojos frescos y delicados recuerdos cítricos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e brillante, jugosa y refrescante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuerpo:\u003c\/strong\u003e medio, ligero y sedoso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDulzor:\u003c\/strong\u003e frutal, delicado y equilibrado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e prolongado, limpio y floral.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil general:\u003c\/strong\u003e fresco, aromático, complejo y elegante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEl primer sorbo destaca por una frambuesa fresca y expresiva, con una agradable combinación de dulzor y acidez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDespués aparece el pomelo, aportando una sensación cítrica brillante que realza la claridad del café. Los matices florales se integran de forma natural, ofreciendo un equilibrio especialmente atractivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA medida que la temperatura disminuye, las notas de fruta y flores se vuelven más definidas, revelando una taza compleja y delicada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigen y proceso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRaspberry Spark procede de \u003cstrong\u003eLa Marquesa, Sotará, en el departamento de Cauca, Colombia\u003c\/strong\u003e, una región montañosa reconocida por sus cafés de especialidad de gran expresividad aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cafetos crecen a \u003cstrong\u003e1.850 metros sobre el nivel del mar\u003c\/strong\u003e, una altitud que favorece el desarrollo de perfiles complejos y una acidez especialmente definida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa variedad \u003cstrong\u003eStriped Red Bourbon\u003c\/strong\u003e es una variedad poco común, cuyo origen genético exacto continúa siendo objeto de estudio. Su carácter destaca por una combinación de aromas florales, fruta y una notable claridad en taza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl café se procesa en \u003cstrong\u003eÁrea 18\u003c\/strong\u003e, un centro especializado en métodos de fermentación cuidadosamente controlados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTras la selección y limpieza de las cerezas, el café se despulpa y se introduce en un \u003cstrong\u003ebiorreactor de acero inoxidable\u003c\/strong\u003e, donde se desarrolla una fermentación aeróbica controlada durante \u003cstrong\u003e48 horas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante esta fase se supervisan parámetros como el oxígeno, la temperatura, el pH, los grados Brix y la presión, favoreciendo el desarrollo de compuestos aromáticos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna vez finalizada la fermentación, el café se lava en \u003cstrong\u003etres ciclos\u003c\/strong\u003e antes de continuar con su preparación y secado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es una taza limpia y vibrante que combina la intensidad de la frambuesa, la frescura del pomelo y una delicada complejidad floral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor qué te gustará\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrambuesa fresca:\u003c\/strong\u003e aporta jugosidad y un dulzor frutal agradable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePomelo brillante:\u003c\/strong\u003e ofrece una acidez cítrica llena de frescura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElegancia floral:\u003c\/strong\u003e aporta profundidad sin resultar dominante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGran claridad aromática:\u003c\/strong\u003e permite distinguir los diferentes sabores con precisión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentación controlada:\u003c\/strong\u003e favorece una expresión sensorial compleja y bien definida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersonalidad diferente:\u003c\/strong\u003e ideal para descubrir una interpretación más delicada y vibrante del café colombiano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal para\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eV60:\u003c\/strong\u003e destaca la frambuesa y la acidez cítrica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigami:\u003c\/strong\u003e favorece una taza aromática, brillante y equilibrada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChemex:\u003c\/strong\u003e resalta su claridad y delicadeza floral.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAeroPress:\u003c\/strong\u003e desarrolla mayor dulzor y una textura agradable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspresso moderno:\u003c\/strong\u003e ofrece una extracción vibrante y afrutada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCata y degustación:\u003c\/strong\u003e permite apreciar la evolución de sus aromas al enfriarse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDatos técnicos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Colombia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e La Marquesa, Sotará, Cauca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCentro de procesamiento:\u003c\/strong\u003e Área 18.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspecie:\u003c\/strong\u003e Arábica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Striped Red Bourbon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e lavado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentación:\u003c\/strong\u003e aeróbica controlada durante 48 horas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavado:\u003c\/strong\u003e tres ciclos después de la fermentación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1.850 m s. n. m.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuntuación SCA:\u003c\/strong\u003e 88 puntos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas sensoriales:\u003c\/strong\u003e frambuesa, pomelo y flores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil:\u003c\/strong\u003e brillante, floral, fresco y complejo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTueste:\u003c\/strong\u003e artesanal, realizado por 98% Monkey – Coffee Roaster en Alemania.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrambuesa. Pomelo. Frescura floral.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRaspberry Spark combina una expresión afrutada y brillante con una acidez jugosa, matices florales y una extraordinaria claridad aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn café colombiano vibrante y elegante, pensado para quienes disfrutan descubriendo sabores complejos y perfectamente definidos.\u003c\/p\u003e","brand":"98% Monkey - Coffee Roaster","offers":[{"title":"En grano \/ 250gr","offer_id":63951065874762,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En grano \/ 500gr","offer_id":63951065907530,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En grano \/ 1kg","offer_id":63951084552522,"sku":null,"price":82.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250gr","offer_id":63951065940298,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 500gr","offer_id":63951065973066,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1kg","offer_id":63951084585290,"sku":null,"price":82.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 250gr","offer_id":63951066005834,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 500gr","offer_id":63951066038602,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 1kg","offer_id":63951084618058,"sku":null,"price":82.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 250gr","offer_id":63951066071370,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 500gr","offer_id":63951066104138,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 1kg","offer_id":63951084650826,"sku":null,"price":82.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 250gr","offer_id":63951066136906,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 500gr","offer_id":63951066169674,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 1kg","offer_id":63951084683594,"sku":null,"price":82.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 250gr","offer_id":63951066202442,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 500gr","offer_id":63951066235210,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 1kg","offer_id":63951084716362,"sku":null,"price":82.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/1358\/3946\/files\/2-2.webp?v=1777637902","url":"https:\/\/coffee98monkey.com\/es\/products\/colombia-raspberry-spark-washed","provider":"98% Monkey - Coffee Roaster","version":"1.0","type":"link"}