{"product_id":"colombia-la-union-castillo-washed","title":"Colombia La Unión Castillo – Washed","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCaramelo, melaza y naranja forman una taza dulce y equilibrada, con una textura sedosa y suficiente cuerpo para resultar reconfortante sin perder frescura. Es un café claro y accesible, pensado para disfrutar a diario, pero con la definición necesaria para apreciar el carácter de su origen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa naranja introduce una viveza cítrica bien integrada. El caramelo aporta suavidad y la melaza añade una dulzura más profunda, creando un perfil versátil que funciona tanto en filtro como en espresso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePerfil de sabor\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNotas principales:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e caramelo, melaza y naranja\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAcidez:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e media, cítrica y jugosa\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCuerpo:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e medio-alto, sedoso y redondo\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSabor residual:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e dulce y prolongado, con recuerdos de caramelo y cítricos\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePerfil general:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e limpio, dulce, jugoso y equilibrado\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa taza comienza con un dulzor suave que recuerda al caramelo. La melaza aporta profundidad y una sensación más envolvente, mientras que la naranja ilumina el conjunto con una acidez fresca y agradable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAl enfriarse, el perfil gana jugosidad y la parte cítrica se vuelve más reconocible, manteniendo una estructura estable y fácil de disfrutar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eOrigen y proceso\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEste café procede de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLa Unión\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, en el departamento colombiano de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNariño\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, y reúne lotes de cuatro pequeñas fincas trabajadas por \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCarlos Alberto Valdés Belalcázar, Gildardo Bravo Castillo, Luis Eduardo Adarme Viveros y Luz Dary Ordoñez Martínez\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLos cafetos crecen entre \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1.550 y 1.856 m s. n. m.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e La altitud, las condiciones montañosas y la maduración gradual favorecen una buena concentración de dulzor y una acidez cítrica definida.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEn estas fincas, el café convive con plátanos, aguacates, cítricos, maíz y yuca. Estos cultivos pueden proporcionar sombra, proteger el suelo y complementar la actividad de las familias productoras.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa variedad \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCastillo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e está ampliamente adaptada a las condiciones colombianas. Cuando se trabaja con una buena selección de cerezas y un proceso preciso, puede ofrecer cafés limpios, dulces y estructurados.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDurante el \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eproceso lavado\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, la pulpa y el mucílago se retiran antes del secado. Esta elaboración favorece una taza ordenada y transparente, permitiendo distinguir con claridad el caramelo, la melaza y la naranja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePor qué te gustará\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDulzor reconocible:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e caramelo y melaza forman una base agradable\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFrescura equilibrada:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e la naranja aporta viveza sin resultar agresiva\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTextura sedosa:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e cuerpo redondo y fácil de disfrutar\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGran versatilidad:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e adecuado para filtro, espresso, moka y bebidas con leche\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eIdeal para\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eV60:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e resalta la naranja, la jugosidad y la limpieza\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigami:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ofrece una taza dulce, aromática y equilibrada\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAeroPress:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e potencia el cuerpo sedoso, el caramelo y la melaza\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEspresso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e desarrolla una extracción redonda, dulce y con buena estructura\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEspresso con leche:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e el caramelo y la melaza se integran bien con la leche\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMoka:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e proporciona una preparación intensa, dulce y reconfortante\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDatos técnicos\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigen:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Colombia\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRegión:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e La Unión, Nariño\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTipo de lote:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e combinación de cuatro pequeñas fincas\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProductores:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Carlos Alberto Valdés Belalcázar, Gildardo Bravo Castillo, Luis Eduardo Adarme Viveros y Luz Dary Ordoñez Martínez\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEspecie:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Arábica\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVariedad:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Castillo\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProceso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lavado\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAltitud:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1.550–1.856 m s. n. m.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePuntuación SCA:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 86\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNotas sensoriales:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e caramelo, melaza y naranja\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTextura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e jugosa, sedosa y con buen cuerpo\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePerfil:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e limpio, dulce, redondo y equilibrado\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eResumen\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn Castillo colombiano dulce y versátil, con caramelo, melaza y naranja. Su proceso lavado aporta claridad, mientras que su textura sedosa y su cuerpo redondo permiten disfrutarlo tanto en filtro como en espresso, moka o preparaciones con leche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"98% Monkey - Coffee Roaster","offers":[{"title":"En Grano \/ 250gr","offer_id":62843124187466,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En Grano \/ 500gr","offer_id":62843124220234,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En Grano \/ 1kg","offer_id":62843124253002,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250gr","offer_id":62843124285770,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 500gr","offer_id":62843124318538,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1kg","offer_id":62843124351306,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 250gr","offer_id":62843124384074,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 500gr","offer_id":62843124416842,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 1kg","offer_id":62843124449610,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 250gr","offer_id":62843124482378,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 500gr","offer_id":62843124515146,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 1kg","offer_id":62843124547914,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 250gr","offer_id":62843124580682,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 500gr","offer_id":62843124613450,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 1kg","offer_id":62843124646218,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 250gr","offer_id":62843124678986,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 500gr","offer_id":62843124711754,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 1kg","offer_id":62843124744522,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/1358\/3946\/files\/4-12.png?v=1785501410","url":"https:\/\/coffee98monkey.com\/es\/products\/colombia-la-union-castillo-washed","provider":"98% Monkey - Coffee Roaster","version":"1.0","type":"link"}