{"product_id":"china-purple-zest-natural","title":"China Purple Zest – Natural","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva madura, cítricos vibrantes y una profundidad de cacao inesperada.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesde las montañas de Yunnan llega un café que rompe con los sabores más tradicionales. \u003cstrong\u003ePurple Zest\u003c\/strong\u003e combina el dulzor intenso de la jalea de uva, la frescura singular del kumquat y un fondo de cacao que aporta carácter y equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu perfil es afrutado y expresivo, con una acidez cítrica agradable y un cuerpo redondo. Una taza que sorprende por sus contrastes y demuestra la diversidad del café de especialidad cultivado en China.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfil de sabor\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas principales:\u003c\/strong\u003e jalea de uva, kumquat y nibs de cacao.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatices complementarios:\u003c\/strong\u003e fruta oscura madura y delicados recuerdos de piel de cítricos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e media, cítrica y jugosa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuerpo:\u003c\/strong\u003e medio, redondo y ligeramente denso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDulzor:\u003c\/strong\u003e alto, afrutado y persistente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e prolongado, con fruta madura y cacao.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil general:\u003c\/strong\u003e dulce, frutal, vibrante y equilibrado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa primera impresión recuerda a una confitura de uvas maduras, con un dulzor concentrado que llena el paladar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDespués aparece el kumquat, un pequeño cítrico de carácter muy particular, que aporta frescura y un ligero contraste entre dulzor, acidez y amargor agradable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos nibs de cacao completan la experiencia con una profundidad más seca y achocolatada, equilibrando la intensidad de la fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl enfriarse, las notas cítricas se vuelven más definidas y la taza revela nuevas capas aromáticas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigen y proceso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePurple Zest procede de \u003cstrong\u003eXishuangbanna, en la provincia de Yunnan, China\u003c\/strong\u003e, una región de montañas y valles subtropicales situada al este de la ciudad de Pu'er, cerca de la frontera con Laos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn esta zona, históricamente vinculada al cultivo del té, el café de especialidad está desarrollando una identidad propia gracias al trabajo de pequeñas familias productoras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa producción de este lote cuenta con la participación de \u003cstrong\u003eTang Xiang y Tian Cai\u003c\/strong\u003e, que colaboran con caficultores locales para desarrollar cafés de calidad y mejorar las prácticas agrícolas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cafetos crecen entre \u003cstrong\u003e1.400 y 1.630 metros sobre el nivel del mar\u003c\/strong\u003e, en un paisaje donde el café convive con cultivos de té y árboles frutales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa variedad \u003cstrong\u003eCatimor P3\/P4\u003c\/strong\u003e está adaptada a las condiciones de cultivo de Yunnan y ofrece una base interesante para desarrollar perfiles afrutados mediante procesos naturales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas cerezas se recolectan manualmente y se seleccionan mediante flotación en agua, separando las frutas que no cumplen los criterios de calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDespués comienza un \u003cstrong\u003eproceso Natural de secado lento\u003c\/strong\u003e, durante el cual las cerezas permanecen enteras sobre camas elevadas durante aproximadamente \u003cstrong\u003ecuatro o cinco semanas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna vez finalizado el secado, se retiran las capas exteriores del fruto y el café se clasifica antes de su almacenamiento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste trabajo favorece una expresión dulce y concentrada, conservando la frescura del kumquat y el contraste aromático del cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor qué te gustará\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJalea de uva:\u003c\/strong\u003e dulzor concentrado y una intensa expresión de fruta madura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKumquat:\u003c\/strong\u003e una frescura cítrica diferente y llena de personalidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCacao:\u003c\/strong\u003e profundidad y equilibrio en el final.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen singular:\u003c\/strong\u003e descubre el carácter del café de especialidad de Yunnan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSecado prolongado:\u003c\/strong\u003e cuatro o cinco semanas de preparación Natural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUna taza diferente:\u003c\/strong\u003e perfecta para quienes disfrutan de perfiles afrutados y poco convencionales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal para\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eV60:\u003c\/strong\u003e destaca la frescura del kumquat y la claridad de la fruta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigami:\u003c\/strong\u003e potencia el contraste entre uva madura y cítricos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAeroPress:\u003c\/strong\u003e desarrolla mayor dulzor y cuerpo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrensa francesa:\u003c\/strong\u003e resalta la textura y las notas de cacao.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspresso moderno:\u003c\/strong\u003e concentra la fruta, el dulzor y el carácter achocolatado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspresso con leche:\u003c\/strong\u003e combina su fondo de cacao con la dulzura de la fruta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDatos técnicos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e China.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProvincia:\u003c\/strong\u003e Yunnan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Xishuangbanna.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductores:\u003c\/strong\u003e Tang Xiang, Tian Cai y pequeñas familias caficultoras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspecie:\u003c\/strong\u003e Arábica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Catimor P3\/P4.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Natural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSelección:\u003c\/strong\u003e recolección manual y flotación en agua.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSecado:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 4–5 semanas sobre camas elevadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1.400–1.630 m s. n. m.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuntuación de cata:\u003c\/strong\u003e 85,75 puntos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas sensoriales:\u003c\/strong\u003e jalea de uva, kumquat y nibs de cacao.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil:\u003c\/strong\u003e dulce, cítrico, afrutado y equilibrado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTueste:\u003c\/strong\u003e artesanal, realizado por 98% Monkey – Coffee Roaster en Alemania.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva madura. Kumquat. Cacao.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePurple Zest es una expresión sorprendente del café chino: fruta dulce y concentrada, frescura cítrica y una agradable profundidad de cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Natural de Yunnan con personalidad propia, creado para quienes buscan descubrir nuevos sabores y orígenes.\u003c\/p\u003e","brand":"98% Monkey - Coffee Roaster","offers":[{"title":"En Grano \/ 250gr","offer_id":63957895971146,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En Grano \/ 500gr","offer_id":63957896003914,"sku":null,"price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En Grano \/ 1kg","offer_id":63957896036682,"sku":null,"price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250gr","offer_id":63957896069450,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 500gr","offer_id":63957896102218,"sku":null,"price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1kg","offer_id":63957896134986,"sku":null,"price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 250gr","offer_id":63957896167754,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 500gr","offer_id":63957896200522,"sku":null,"price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 1kg","offer_id":63957896233290,"sku":null,"price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 250gr","offer_id":63957896266058,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 500gr","offer_id":63957896298826,"sku":null,"price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 1kg","offer_id":63957896331594,"sku":null,"price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 250gr","offer_id":63957896364362,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 500gr","offer_id":63957896397130,"sku":null,"price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 1kg","offer_id":63957896429898,"sku":null,"price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 250gr","offer_id":63957896462666,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 500gr","offer_id":63957896495434,"sku":null,"price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 1kg","offer_id":63957896528202,"sku":null,"price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/1358\/3946\/files\/0_b758287b-1de1-4f41-961e-7f22eb7e518e_1.jpg?v=1788433819","url":"https:\/\/coffee98monkey.com\/es\/products\/china-purple-zest-natural","provider":"98% Monkey - Coffee Roaster","version":"1.0","type":"link"}