{"product_id":"burundi-ruronge-hill-red-bourbon-washed","title":"Burundi Ruronge Hill Red Bourbon – Washed","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eManzana verde, caramelo y un curioso recuerdo de cola forman una taza limpia, fresca y muy fácil de disfrutar. Su estructura ligera y delicada deja espacio a una acidez viva y a un dulzor que recuerda al azúcar moreno, terminando con una sensación clara y equilibrada.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEste Red Bourbon muestra una expresión especialmente accesible del café de Burundi: suficiente fruta y frescura para resultar interesante en filtro, pero también un carácter dulce y redondo que funciona muy bien en espresso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePerfil de sabor\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNotas principales:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e caramelo, cola y manzana verde\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAromas complementarios:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e azúcar moreno y cítricos\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAcidez:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e media, fresca y similar a la manzana\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCuerpo:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ligero-medio, delicado y parecido al té\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSabor residual:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e limpio, dulce y equilibrado\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePerfil general:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e fresco, dulce, limpio y fácil de disfrutar\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa manzana verde aporta la parte más viva y jugosa de la taza. El caramelo suaviza el conjunto con una dulzura reconocible, mientras que el recuerdo de cola introduce un matiz ligeramente especiado y diferente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEn aroma pueden aparecer sensaciones de azúcar moreno y cítricos, mientras que la textura se mantiene ligera y limpia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eOrigen y proceso\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEste café procede de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBurundi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e y reúne las cerezas cultivadas por \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e115 pequeños productores\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e de las colinas próximas a Ruronge.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEl lote está vinculado a la \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eestación de lavado Ruronge\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, donde las cerezas se reciben, seleccionan y procesan de forma conjunta. Esta estructura permite reunir pequeñas producciones familiares y transformarlas en lotes con mayor trazabilidad y uniformidad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa variedad utilizada es \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRed Bourbon\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, una de las variedades más características del café de Burundi y muy valorada por su capacidad para producir tazas dulces, limpias y de acidez frutal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEl procesamiento comienza con aproximadamente \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eun día de fermentación\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Después, las cerezas se despulpan y el café se lava cuidadosamente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAntes del secado definitivo, el café permanece \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecinco días presecándose a la sombra\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Posteriormente pasa a camas elevadas al sol, donde completa un secado lento de aproximadamente \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e3–4 semanas\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEste trabajo prolongado favorece una pérdida gradual y uniforme de humedad y ayuda a conservar la limpieza y estabilidad del perfil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePor qué te gustará\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePerfil fresco y reconocible:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e manzana verde acompañada de caramelo\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUn toque diferente:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e la nota de cola aporta personalidad sin dominar\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTextura ligera:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e agradable para quienes prefieren cafés limpios y poco pesados\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProceso lento y cuidado:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e hasta 3–4 semanas de secado sobre camas elevadas\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMuy versátil:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e funciona bien en filtro, espresso y preparaciones frías\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eIdeal para\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eV60:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e destaca la manzana verde, los cítricos y la claridad\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBatch brew:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e para una taza limpia, dulce y fácil de beber\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAeroPress:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e aporta algo más de cuerpo manteniendo la frescura\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEspresso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e desarrolla el caramelo y una acidez frutal equilibrada\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEspresso con leche:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e el dulzor y el caramelo se integran bien con la leche\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFrench Press:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e añade cuerpo sin perder completamente su carácter limpio\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCold brew:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ofrece una bebida fresca, dulce y ligeramente afrutada\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDatos técnicos\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigen:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Burundi\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eZona:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ruronge\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEstación de procesamiento:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ruronge Washing Station\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTipo de lote:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e producción conjunta de 115 pequeños caficultores\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProductor referente:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ntungawnayo Sadoscale\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEspecie:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Arábica\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVariedad:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Red Bourbon\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProceso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lavado\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFermentación:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e aproximadamente 1 día\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePresecado:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 5 días a la sombra\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSecado:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 3–4 semanas sobre camas elevadas\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAltitud:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1.190 m s. n. m.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePuntuación:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 85\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNotas sensoriales:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e caramelo, cola y manzana verde\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAromas:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e azúcar moreno y cítricos\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePerfil:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e limpio, dulce, fresco y equilibrado\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eResumen\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn Red Bourbon de Burundi limpio y accesible, con manzana verde, caramelo y un particular recuerdo de cola. Su cuerpo ligero, su frescura y su dulzor equilibrado lo convierten en un café muy versátil para filtro, espresso y cold brew.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"98% Monkey - Coffee Roaster","offers":[{"title":"En Grano \/ 250gr","offer_id":63414445932874,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En Grano \/ 500gr","offer_id":63414445965642,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En Grano \/ 1kg","offer_id":63414445998410,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250gr","offer_id":63414446031178,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 500gr","offer_id":63414446063946,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1kg","offer_id":63414446096714,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 250gr","offer_id":63414446129482,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 500gr","offer_id":63414446162250,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka \/ Italiana \/ 1kg","offer_id":63414446195018,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 250gr","offer_id":63414446227786,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 500gr","offer_id":63414446260554,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtro \/ V60 \/ 1kg","offer_id":63414446293322,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 250gr","offer_id":63414446326090,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 500gr","offer_id":63414446358858,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 1kg","offer_id":63414446391626,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 250gr","offer_id":63414446424394,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 500gr","offer_id":63414446457162,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa francesa \/ 1kg","offer_id":63414446489930,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/1358\/3946\/files\/0-1_7ca67d72-eb17-44bc-b9a8-fa505e1cdee9_1.jpg?v=1788433179","url":"https:\/\/coffee98monkey.com\/es\/products\/burundi-ruronge-hill-red-bourbon-washed","provider":"98% Monkey - Coffee Roaster","version":"1.0","type":"link"}